Chkmeruli: ہدایت. جارجی میں لہسن کی چٹنی میں چکن

کاکیشین قومی کھانے اس کے تیز مسالیدار آمدورفت کے لئے مشہور رہا ہے. یہ سب تنوع کے دوران خاص طور پر قابل ذکر ہے جارجی ڈش چکن کی. Chkmeruli کئی ترکیبیں کی تیاری. ان میں سے سب سے زیادہ دلچسپ آج کے مضمون میں پیش کی جائے گی.

دودھ کے ساتھ اختیار کے

اس کے مطابق ہدایت حیرت انگیز سوادج پکوان کی تیاری کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے کھایا جاتا ہے کہ باہر کر دیتا ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے. لہسن اور مرچ مرچ کی بڑی مقدار کی موجودگی یہ ایک شدید تیکشنتا فراہم کرتا ہے. ترتیب میں ایک حقیقی چکن chkmeruli پیشگی تمام ضروری مصنوعات پر اپ قریبی دکان اور اسٹاک پر جانے دیا ہے. اس وقت، آپ کو ضرورت ہو گی:

• Shestisotgrammovaya چکن کی لوت.
• دودھ میں سے تین سو ملیلیٹر.
• لہسن کی دس لونگ.
• نیبو کا رس کے تین چائے کے چمچوں.
• مکھن کا ایک پیکٹ کے ایک چوتھائی ہے.
• مرچ.
• cilantro کے بنڈل.

آپ چکن chkmeruli مندرجہ بالا فہرست میں، پورے خاندان نے پسند نمک اور تازہ زمین کالی مرچ بنایا جانا چاہئے پکایا ہے. ان اجزاء کی رقم اپنے چاہنے والوں کے ذاتی ذوق پر منحصر ہے.

اعمال کی ترتیب

پہلے دلوانا اور obsushennuyu چکن کی لوت مضبوطی سے ایک کاٹنے کی سطح کو ہتھیلیوں دبانے کی sternum ساتھ کاٹ اور flattens رہا ہے. زیادہ سے زیادہ اثر کے لئے، چکن ہلکے فلیٹ باورچی خانے ہتھوڑا شکست دی. اس طرح سے تمام اطراف پرندوں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا میں تیار اور اس کے بعد ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک بڑی گرم کڑاہی پر رکھا خوردنی تیل کی چھوٹی سی رقم greased کے.

چکن، نیچے واپس جھوٹ، ظلم اور درمیانی آنچ پر بھون کے خلاف ہے، یہ ضرورت سے زیادہ گرم نہیں کرتا اس بات کو یقینی بنانے پر زور دیا. تقریبا دس منٹ کے بعد لوت دوسری طرف کرنے کی باری ہے اور کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری.

ایک مارٹر بھیجا صاف لہسن اور کٹی cilantro کے تھوڑا سا میں. سب اچھا ایک پیلے بڑے پیمانے پر جب تک زمین ہے. اس کے بعد، وہاں بھی نیبو کا رس ڈالا اور اچھی طرح مکس کر رہا ہے. ختم چٹنی کی درخواست پر ایک چھوٹا سا گرم مرچ شامل کریں.

پین سے ہٹا دیا تمام فریقوں پر چکن فرائیڈ اور حصوں میں کاٹا. چربی بھیجیں دودھ، پاوڈر سبز دھنیا، لہسن کی بڑے پیمانے پر، زمین کالی مرچ اور مکھن کے ساتھ باقی برتن. تمام اچھی طرح ملا. چٹنی کے ساتھ ایک کڑاہی چکن ٹکڑوں باہر بچھانے میں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ، ایک فوڑا لانے اور فوری طور پر گرمی سے ہٹا دیں. ایک گھنٹے کے لئے تیار chkmeruli کے ایک چوتھائی کے بعد جارجیا کے میز پر خدمات انجام دیں. لہسن کی چٹنی میں موجودگی فرج میں رہنے کو برداشت نہیں کرتا چونکہ، یہ بعد کے لئے چھوڑ کر، فوری طور پر ڈش کھانے کے لئے یہ ضروری ہے.

کریم کے ساتھ اختیار کے

یہ ہدایت اجزاء کے پچھلے سیٹ سے مختلف ہے. آپ کھانا پکانے کے عمل میں یہ آپ کے باورچی خانے میں موجود ہیں یا نہیں پہلے میں چیک کرنے کے لاپتہ مصنوعات کے لئے تلاش وقت خرچ کرنے کے لئے، کی ضرورت نہیں ہے:

• چکن کے بارے میں ایک کلو وزن.
• کالی مرچ کے ایک چمچ.
• نمک کی ایک چوتھائی کپ.
• کریم کا آدھا لیٹر.
• لہسن کے پانچ لونگ.
• چائے کا چمچ میٹھا سرخ شملہ مرچ.

chkmeruli نسخہ آج کے مضمون میں پیش کیا جاتا ہے تیار کرنے کے لئے، اس کے علاوہ آپ کو آپ کے ہاتھ میں تھا مکھن اور دھنیا کی ایک پچاس گرام ہے اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے. مؤخر الذکر کی درخواست پر تلسی کی جگہ لے سکتے ہیں. کریم کا تعلق ہے، ان کی چربی مواد 22٪ سے کم ہونا چاہئے.

تیاری کی ٹیکنالوجی

پہلی بات چکن ایسا کرنے کی. اس کے دھونے، obsushivayut کاغذ تولیے، احتیاط کی sternum ساتھ کاٹ. لوت بنانے کے لئے چاپلوسی یہ تھوڑا سا باورچی خانے ہتھوڑا کی حوصلہ شکنی کی صورت گری. اس کے بعد پرندوں گھنٹے پینے کے پانی کی ایک چوتھائی گلاس اور نمکیات لیٹر سے تیار حل ڈال. اس وقت کے بعد لوت، ہٹا نل کے پانی اور obsushivayut کاغذ تولیے کے ساتھ دھویا جاتا ہے. اس کے بعد یہ پہلے سے چرمپتر کاغذ کے ساتھ اہتمام کیا زمین کالی مرچ اور سرخ شملہ مرچ اور پین بھیجنے، ملا دیا گیا تھا اور پگھلا مکھن greased کے.

یہ ضروری ہے کہ جارجیا پریس میں مستقبل چکن نیچے دبایا گیا ہے. دونوں اطراف نے اپنی گولڈن براؤن تک بھون اور پین سے نکال دیں. باقی تیل میں بعد میں پسے ہوئے لہسن اور چند منٹ بھیجنے کے لئے - کریم. سب کو اچھی طرح ہلایا اور ابال کے لئے لایا. اس کے بعد، پین دس منٹ کے لئے ایک کور کے تحت کٹوتی پر رکھا اور چکن ٹکڑوں مدہوش کر رہا تھا. گولڈن براؤن خراب نہیں کرنے کے لئے، سب سے اوپر پر چکن جلد باہر پوشیدہ ہے.

کی عبادت کرو فارغ chkmeruli ہدایت تازہ روٹی یا pita کے ساتھ، ایک چھوٹا سا زیادہ سمجھا جاتا ہے. درخواست پر، یہ کٹی cilantro کے یا تلسی کے ساتھ سجایا گیا ہے.

تندور میں اختیار

ایک سوادج اور flavorful ڈش تیار کرنے جارجیا کھانا کے، آپ کو صبر و تحمل اور تمام ضروری اجزاء کی ضرورت ہے. اپنے ہتھیاروں موجود ہونا چاہئے میں اس وقت:

• Polutorakilogrammovaya چکن.
• پگھلا مکھن کے جوڑے چمچوں.
• لہسن کی بارہ لونگ.
• نمک اور مصالحے.

ترتیب میں باہر ٹینڈر، کاغذ تولیے obsushivayut، کی sternum ساتھ کاٹ اور چپٹا کر دیا ہے کے لئے جارجی لوت دھونے میں منہ چکن میں پگھل. اس طرح چڑیا نمک اور مصالحے کے ساتھ ملا اور ایک بیکنگ ڈش میں رکھ دیا جاتا ہے میں تیار کیا. اس کے اوپر پگھلا مکھن کے دو چمچوں پانی پلایا اور دو سو ڈگری پر preheated ایک تندور کے لئے بھیجا.

آدھے گھنٹے بعد فارم بھٹی سے ہٹا دیا اور اس کے مندرجات copiously پیشگی پسے ہوئے لہسن میں لیپت. اس کے بعد، پرندوں تک ایک سو اسی ڈگری کے تندور بیٹس نے درجہ حرارت میں واپس رکھ دیا، اور ایک اور پندرہ منٹ کے لئے انتظار کر رہا ہے. تیار chkmeruli، جن میں سے ہدایت، صرف اوپر دکھائے کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا گیا ہے اور کی خدمت کر رہا ہے.

ھٹی کریم کے ساتھ اختیار کے

ہدایت کے مطابق پکایا ایک ڈش دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے کھلایا جا سکتا ہے. یہ گھریلو سے بلکہ سٹور پرندوں سے نہ صرف کیا جا سکتا ہے. آپ کے عمل کو شروع کرنے سے پہلے، یقین ہے کہ آپ کو آپ کے گھر میں تمام ضروری مصنوعات کی ہے کہ بنانے کے لئے اس بات کا یقین. میں ویگن چکن chkmeruli کرنے لہسن کی چٹنی کے پورے خاندان کی طرح، آپ کو دو کلو پرندوں پر ذخیرہ کرنا چاہئے. اہم جزو کے علاوہ میں، آپ کی ضرورت ہو گی:

• چائے کا چمچ adzhika.
• کریم کے دو سو ملیلیٹر.
• دودھ کی نصف ایک گلاس.
• مکھن کا بیس گرام.

کے طور پر اضافی اجزاء لہسن، نمک، جائفل، دھنیا اور اجمودا استعمال ہوگا. ان مصالحے کا شکریہ جارجی حاصل ایک خاص ذائقہ اور مہک chkmeruli.

عمل کی تفصیل

پہلے دلوانا چکن کی لوت کی sternum ساتھ کاٹ اور آہستہ کی حوصلہ شکنی کی جاتی ہے. اس طرح چڑیا نمک، دھنیا، جائفل اور adzhika ساتھ ملا ہو جاتا ہے میں تیار کیا. اس کے بعد، یہ ایک گرم کڑاہی میں رکھی سبزیوں سے بننے والا تیل اور مکھن کا ایک مرکب کے ساتھ greased کیا جاتا ہے. پریس کی چوٹی پر مقرر کریں اور چکن بھون تمام اطراف پر.

جبکہ وہ چٹنی بھی کرنے کو تیار ہو رہی تھی. ھٹی کریم کے ساتھ بھرا ہوا ایک کٹوری میں ایسا کرنے کے لئے، پسے ہوئے لہسن، کٹی cilantro کے، نمک اور دودھ کو بھیجیں. تمام اچھی طرح سے ہلچل اور طرف ایک طرف رکھ دیا.

آگ برتن میں Saute چکن شفٹ، چٹنی ڈال اور تندور میں بھیج. تیاری chkmeruli ترکیب ایک گھنٹے کے لئے ایک سو ستر ڈگری کے درجہ حرارت پر، بس اوپر دیکھا جا سکتا ہے.