Coulibiac - اس ... بہترین ترکیبیں، کھانا پکانے کی تجاویز

Coulibiac - یہ میں بہت مقبول ایک بڑا پائی مستطیل یا مربع شکل ہے، روسی باورچی خانے. ہم اس ڈش کی تخلیق کی تاریخ میں ایک فیصلہ پیش کرتے ہیں اور اس کے بنانے کے لئے کئی اختیارات کی وضاحت.

تاریخ اور جدیدیت کا ایک تھوڑا سا

اس روایتی کیک کے نام کے الفاظ "kulebyachit" سے قائم کیا جاتا ہے. پرانا روسی زبان میں اسے "ہاتھ سے کیا" کا مطلب. روایتی toppings کے سبزیوں، انڈے، مچھلی، مشروم، دلیہ، مختلف قسم کے اور کے مجموعے کا گوشت اس کے، کے ساتھ ساتھ پھل اور جام کے استعمال کے طور پر.

ماسکو میں گزشتہ صدی کے آغاز میں سب سے زیادہ مقبول کثیر پرت kulyabyaka تھا. سطحوں بھرنے کے اختلاط سے بچنے کے لئے تازہ پینکیکس رکھی گئی تھیں. پائی کھانا پکانے کے وقت، مہنگے اور بڑے پیمانے پر بہت عظیم مواقع پر دعوت کھلایا خرچ، بہت زیادہ ہو جاتا ہے. لیکن اس ڈش کے لوگوں کی ایک بڑی تعداد کو کھانا کھلانا کر سکتے تھے.

جدید باورچی خانے سے متعلق Kulebyaka میں - جو غیر پیچیدہ بیرونی یا ڈور پائی، بھرنے کے ایک یا دو قسم کے تعلق. یہ ڈش کافی روزمرہ تھا. ہم toppings کے لئے کئی اختیارات پیش کرتے ہیں.

آٹا ہدایت پائی بنانے کے لئے

پائی کے لئے ایک اچھا خمیر آٹا کھانا پکانا کرنے کے لئے کس طرح پر توجہ مرکوز شروع کرنے کے لئے،. اس آٹے کے چار کپ sift اور نمک کی ایک چوٹکی کے ساتھ اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے. چینی کی ایک بڑی چمچ کا اضافہ، گرم پانی (یا دودھ) کے 0.5 لیٹر میں خمیر کی پچاس گرام پتلا. لفٹنگ کے بعد، سپنج اور ایک چھوٹا سا خوردنی تیل آٹے میں ڈال اور چھ لئے آٹا ساننا - آٹھ منٹ. یہ بہت لچکدار ہونا چاہئے.

آٹا احاطہ اور چالیس منٹ کے لئے گرمی میں بھیجتے ہیں. اگلا obmyat اور دوبارہ جانے دو. اب آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

گوبھی اور انڈے کے ساتھ ہدایت پائی

مجوزہ ہدایت سوادج اور بلکہ سادہ ڈش باہر کر دیتا ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کو پیشگی میں آٹا بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ رابطہ کیا جائے گا جبکہ، ہماری بھرنے دو. ٹکڑا گوبھی (پانچ سو گرام) اور نرم تک کھانا پکانا، لیکن نہیں mushy ہے ریاست. اس وقت، تین انڈے ابالنے انہیں چھیل اور باریک کاٹ. کٹا سبز پیاز اسکول کے ساتھ ملائیں. دو غیر مساوی حصوں میں آٹا تقسیم. کے کم رول آئتاکار یا انڈاکار قیام اور شکل میں تبدیلی. اس کے علاوہ بھرنے تقسیم اور آٹا کی دوسری پرت کا احاطہ. ایک دوسرے کے ساتھ برتری، ٹیسٹ کی تفصیلات میں سے کسی کو سجانے کے.

گوبھی کے ساتھ Coulibiac اور انڈے ایک تولیہ اور چڑھنے کے لئے لیٹ کرنا ضروری ہے. اگلا، تیل کی زردی، تمام سطح اور پکانا زائد چھوٹے سوراخ سیخ کرتے. پائی گرم یا ٹھنڈا کے طور پر بہت سوادج ہو جائے گا.

گوشت اور آلو کے ساتھ ہدایت پائی

اس کی تیاری کے لئے آپ میشڈ آلو کی باقیات کا استعمال کر سکتے ہیں. ، کیما بنایا ہوا گوشت کے کسی بھی بنائیں کٹی پیاز، نمک اور پسندیدہ مسالا کے ساتھ اس کا اختلاط. بھون تیار ریاست، ٹھنڈا تک اور کٹی اجمودا شامل کریں. تمام پڑھنا ملائیں. رولڈ آٹا پرت میں تقسیم گوشت کے ساتھ آلو، دو یا تین سینٹی میٹر کے کناروں سے روانہ. اگلا، آہستہ یہ رول کرنے کے لئے شروع.

نتیجے رول سیون میں 180 سی بیکنگ، چکنائی پیٹا انڈے کی زردی اور پکانا پر ڈال دیا.

ایک ہدایت کا جشن پائی

آلو چھیل کے پونڈ ابالنے اسے صاف اور بجتی پیسنا اوسط موٹائی ضروری کیک تیار کرنے کے لئے. گوشت کی مختلف اقسام (مرغی، بیف اور سور کا گوشت) تیار ریاست تک ابال، درمیانے درجے کے کیوب اور پیاز کے ساتھ بھون میں کاٹ دو سو گرام، آخر میں ایک چھوٹا سا شوربے شامل کریں. آٹا رول اور عظیم شکل میں ڈال دیا. اس پر ایک چھوٹا سا تیل ڈال بڑا bumpers کے بنانے، یکساں طور پر آلو، گوشت اور ٹماٹر سلائسین میں پھیل گیا. سطح کے ٹیسٹ کے کچھ حصوں کو بند کر سکتے ہیں، یا کھلی چھوڑنے کے لئے اور موٹی انڈے کی روغن. گوشت اور آلو کے ساتھ Coulibiac اس کے بارے میں چالیس منٹ میں تیار ہو جائے گا.

یہ بہت خوبصورت ہے، کیونکہ یہ ڈش، تہوار کی میز پر ایک اہم ہو سکتا ہے.

آلو کے ساتھ Kulebyaka مچھلی

کیک تیار کرنے کے لئے جن میں سے ایک کافی جرات مندانہ ہونا ضروری مچھلی کی دو مختلف پرجاتیوں، لینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. مثال کے طور پر تازہ سامن. سب سے پہلے، آپ کو پیاز کاٹنا اور ایک بڑی گاجر گھسنا کرنے کی ضرورت ہے. سبزیاں بوٹیاں نہیں overcook اور ایک طرف رکھ دیا. سفید اور سرخ مچھلی کے 200 گرام ابلنا. تمام ہڈیوں کو منتخب کریں، ایک کانٹا کے ساتھ کاٹ اور تلی ہوئی کے ساتھ اختلاط. ابلا ہوا آلو چھیل اور coarsely گھسنا. ایک طویل قیام میں آٹا باہر رول. ، مچھلی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اس بات کا یقین اس کے بنانے کے - اوپر یکساں طور پر آلو، تھوڑا سا نمک تقسیم اور نمک، پھر شامل کریں. آہستہ ایک رول میں کرنا preform رول. دودھ اور انڈے کی زردی کا ایک مرکب کے ساتھ کیک سیون طرف نیچے برش رکھو. ہمیشہ کی طرح بناو. یہ بہت سوادج مچھلی اور چپس Kulebyaka باہر کر دیتا ہے.

ہدایت پڑھنا سبز مٹر اور بروکولی کا ایک چھوٹا سا سٹو انہوں نے مزید کہا کی طرف سے نظر ثانی کی جا سکتا ہے.

باورچی خانے سے متعلق تجاویز

ایک معیار کی کھانے پیش کرنے کے لئے، یہ اکاؤنٹ کئی سفارشات میں لینے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

سب سے پہلے، ہم کو یاد رکھنا چاہئے مزیدار Kulebyaka کہ - ایک رسیلی بھرنے کے ساتھ ایک کیک. لہذا، اس کی سختی گرل لئے نہیں کی سفارش کی جاتی ہے. یہ حتمی شوربے stirring میں شامل کیا جانا چاہیے. بھرنے تھوڑا mushy ہے ہو سکتا ہے، لیکن یہ پھیل نہیں کیا.

دوسرا، ایک کثیر پرت پائی کی تیاری کے ایک پرانے اور ثابت شدہ طریقہ کار کو استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. فیٹی پینکیکس کے ہر نئی بھرنے کور پرت. یہ تہوں اور ان کے ضرورت سے زیادہ سوھاپن کے اختلاط کو روکنے کے گا.

سوم، جو بھرنے میں خام اجزاء کو استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. اس کی مصنوعات کی ایک ابتدائی تھرمل علاج باہر لے جانے کے لئے ضروری ہے. یہ آٹا انکوائری، اضافہ کرنے کے لئے، آسان اور نرم بننے کی اجازت دے گا.

چوتھا، تیار ڈش، ایک مزیدار اور تازہ بچانے جال اور ایک موٹی تولیہ کے ساتھ احاطہ ضروری رکھ لو، کرنے کے لئے.

پانچویں، سفارش گرم پائی مکھن کی موٹی پرت روغن. تیار ڈش میں اس ٹیکنالوجی کو ایک خوبصورت lacquer کے رنگ اور بھیگی بلے کریمی ذائقہ ہو جائے گا. بیس منٹ کے لئے ایک موٹی تولیہ کے تحت کیک چھوڑ دو، پھر ٹکڑوں میں کاٹا اور خدمت.

چھٹا، اکثر پف پیسٹری پائی کی تیاری میں استعمال کیا. ڈش مزیدار باہر کر دیتا ہے. لیکن یہ ایک روایتی ہدایت خمیر آٹا کا اطلاق ہونا چاہئے کے طور پر ایک پائی نہیں ہے.

ساتویں، ایک بند پائی میں بیکنگ سے پہلے ہمیشہ skewers کے ساتھ کیا یا پوری سطح پر چھوٹے سوراخ پلگ جانا چاہئے. ان کے ذریعے سے، اضافی بھاپ اور بالترتیب، نمی باہر کی مصنوعات deforming بغیر چلا جائے گا.

آٹھویں، ایک روایتی روسی ہدایت میں، بہت توجہ تیار کیک کی سجاوٹ کرنے کے لئے ادائیگی کی گئی. یہ مختلف شکلیں (پھول، داڑھیوں، پتے، پرندوں، وغیرہ) کی سطح پر ایسا کرنے کی سفارش کی ہے.

تاریخی تاکہ Kulebyaka - ایک سنیک اور "دوسرا" کے درمیان ایک کراس ہے. لہذا دل کیک اور الگ الگ اور دونوں آغاز اور ایک روٹی سوپ، سوپ، Salsola طور پر.