Cutlets کے لئے ساس، یہ نہیں کر سکتا جس کے بغیر

گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے پکوان کے لئے ساس کو صرف ضروری ہیں. یہ چاپ کی خاص طور پر سچ ہے. ان کی تیاری کے لئے طریقے اتنے سارے جو تمام کی فہرست کے لئے ناممکن ہے کہ ہیں. cutlets کے لئے ساس دودھ کی مصنوعات (ھٹی کریم، کریمی، دودھ) ٹماٹر، بنیادوں بھی ہو سکتا ہے، اختلاط سبزیاں، یہاں تک کہ پھل اور بیر سے ہو سکتا ہے. سرسوں اور ہارسریڈش کے ساتھ ایک لہسن کی چٹنی یا گریوی - دلچسپ محبت کرتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے. ان ساس کی ایک بہت کچھ اطالوی اور پیش کرتے ہیں فرانسیسی کھانا.

meatballs کے گریوی کے لئے کلاسک ہدایت

bechamel چٹنی یا سفید چٹنی - یہاں ایک ہدایت بیس گریوی ہے. ایک پین میں تیس پچاس پگھل کرنے کے مکھن گرام کا ایک ٹکڑا اور چند منٹ کے لئے گندم کے آٹے کے چمچ کے ایک جوڑے پر اسے بھون، آہستہ آہستہ اور پھر آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابلنا (lumps کی ظاہری شکل کو روکنے کے لئے stirring، ہر وقت) دودھ کے تین گلاس ڈال. اس کے بعد، نالی نمک اور کالی مرچ (اس ترجیحا ایک مرکب)، مصالحے اور جائفل، allspice کو خشک گھاس کو پسند کرنے والوں میں شامل کریں.

بھنا ہوا آٹا کے ساتھ cutlets کے لئے Sauce

کریمی تک ایک خشک پین پر آٹے تلی ہوئی جب ایک اور ترکیب، کم معلوم نہیں ہے. تو سرخ چٹنی ہے (- روشنی سے سیاہ کرنے کے لئے، ایک خاص ڈش کی ترجیحات کی بنیاد پر اصل میں یہ بھورے ہے). جیسا چاپ لئے چٹنی یہ سب سے اچھا ہے. لیکن خام آٹے کی چٹنی اور ذائقہ کے ساتھ خام ہو جائے گا. خشک بنا ہوا آٹا بہترین گوشت کے شوربے کے ساتھ پتلا.

ٹماٹر - ساس کو cutlets کے

- کلاسک کی تیسری ویرینٹ ٹماٹر کی چٹنی. بھون coarsely مرچ مرچ کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کے ساتھ ایک خوردنی تیل میں لہسن کاٹ. اس کے بعد، خوشبودار تیل بھون ٹماٹر (جلا ہوا اور فام کے ساتھ) کو پین اور لہسن اور کالی مرچ سے ہٹا دیں. ایک چھوٹے سے آگ پر آدھے گھنٹے کے بارے میں ٹماٹر سٹو کرنا چاہئے. (- آڑو یا انناس ھٹی، فٹ اور شربت کے طور پر بیر اچھی کمی) نمک اور کالی مرچ، کورس کے، ایک چھوٹی سی چینی اور جام کی spoonfuls کے ایک جوڑے شامل کریں. ٹماٹر مشکل تھے اور اگر کھانا پکانے اوشیشوں محفوظ فارم کے آخر میں، آپ کو ایک چھلنی کے ذریعے کی چٹنی مسح کر سکتے ہیں. ان کی ترکیبیں کی بنیاد پر ساس کی مختلف قسم کی ایک بہت بڑی تعداد کو تحریر کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر اچھی طرح سے ثابت ہے یا سبزی ساس، پھل اور بیری. فیٹی چاپ (سور کا گوشت یا بھیڑ کا بچہ) تو، شدید، بہت اچھی میٹھی اور ھٹی چٹنی کے علاوہ میں. یہاں کی بنیاد ایک اور مثال ہے - کوئی آٹے اور میشڈ سبزیاں، پھل یا بیر. اس مقصد کے لئے، پھل پانی کی ایک چھوٹی سی رقم میں ابال اور ایک blender میں یا چھلنی کے ذریعے پیسنا ضروری ہے.

برگر کے لئے Sauce - پیاز

یہ چٹنی لفظی ریفریجریٹر ماہ میں ایک گلاس جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. کی ایک کلو ضرورت سرخ پیاز، زیتون کا تیل کی تین چمچوں، چینی کی تین چمچوں خشک سرخ شراب، نمک، سیب سائڈر یا شراب سرکہ کا ایک تھوڑا سا کے نصف ایک گلاس (آپ کو بھی جام کی جگہ لے سکتے ہیں). ترتیب میں درمیانے گرمی پر زیتون کے تیل میں نصف بجتی ہے اور بھون میں کاٹا پیاز جلا نہ کرنا. تقریبا ایک گھنٹے کے لئے ایک بہت کم گرمی پر نمک، چینی، اور پھر شراب اور فوڑا شامل کریں. وقت سے ہلچل کرنے کا وقت کرنے کے لئے. سرکہ شامل کریں اور شفافیت کو مکمل کرنے کے لئے کچھ مزید وقت کھانا پکانا. گریوی ایک پگھلا مرببا طرح ہو جاتا ہے. بہت سوادج! سفارش ضروری بچا رہتا ہے. یہ گریوی کے ساتھ مل کر دوبارہ گرم کیا جا سکتا cutlets کے (microwaved) ایک بھاپ غسل پر - یا الگ الگ.

برگر کے لئے چٹنی - کرینبیری

تم ایک گلاس پانی منجمد یا تازہ cranberries کے دو کپ، چینی ایک کپ، کی ضرورت ہو گی. چینی اور پانی میں پانچ منٹ کے لئے ابال. The Cranberries میں ایک blender میں puree کے باری باری دکھائے اور شربت ابلتے کے پانچ منٹ کھانا پکانا کرنے کے لئے، کے defrost. cranberries کے یا cranberries کے کی چٹنی کے ساتھ چاپ تو بات کرنے، خصوصی طور پر تازہ، nezatorty تصویر ہیں. بالکل کسی بھی مطابق کرنے کی چٹنی گارنش.