Satsivi چکن. ایک کلاسک ہدایت ہے؟

Satsivi چکن ایک قومی ہے جارجی ڈش، تمام دنیا بھر کے بہت مقبولیت حاصل کی ہے جس میں. لیکن اس طرح کے تحت ایک سرد مونگفلی چٹنی کسی بھی گوشت ہو سکتا ہے. لہذا، ہم سفارش کرتے ہیں کہ ہم مکمل عمل لینے کے لئے اور آپ کے خاندان کے مجموعے کی ایک قسم کو خوش کرنے کے لئے.

کی تیاری میں اہم مسئلہ sacivi چکن کوئی ایک، روایتی ہدایت ہے کہ وہاں ہے. یہاں تک کہ جارجیا میں ہر گھر میں آپ کو، قومی ڈش کی کوشش کر سکتے ہیں. لیکن ہم اس بات کو ذہن میں برداشت ہے ایک کلاسک ڈش انڈوں کے علاوہ، اور سرکہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے نہیں ہے، اور وہ صرف مختلف حالتوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

ہم جارجیا کھانا بنا سکتے ہیں کہ سب سے زیادہ مقبول اور جتنا قریب ترکیبیں پیش کرتے ہیں. Satsivi - کلاسک چٹنی کرنا چاہئے ضروری شامل ہیں: زمین اخروٹ، لہسن اور جڑی بوٹیاں (چھلانگ-suneli، دھنیا، دھنیا اور زعفران). پھر بھی دوسرے مختلف حالتوں کی اجازت دی ہیں اور بہت سوادج ہے، لہذا پیشکش اور اس طرح کی ترکیبیں.

روایتی چکن "Satsivi". تم پانی کے دو لیٹر میں پوری چکن گھر ابالنے کے لئے کی ضرورت ہے. ہڈ کے تحت ایک طویل وقت کے لئے تیار، کے بارے میں ڈیڑھ گھنٹے. اس وقت، اخروٹ kernels میں سے ایک کپ، ایک مارٹر میں پیسنا پیاز اور cilantro کا ایک بڑا گروپ کاٹنا. ایک گہری saucepan میں مرکب کا اشتراک کریں اور ایک ریاست نہیں بہت سیال کریم کو شوربے کمزور. جڑی بوٹیاں (زعفران، دنیا، چھلانگ-suneli) اور تھوڑا سا نمک کی ایک چھوٹی چمچ شامل کریں. چکن کی خدمت ٹکڑوں میں کاٹا اور چٹنی میں ڈوبا. تقریبا بیس منٹ کے لئے ابالنا. سرد یا گرم کی خدمت کرو، چمچ موٹی pita روٹی کی جگہ. یہ بہت اصل ذائقہ بن جاتا ہے.

Satsivi چکن "تسلی بخش" مندرجہ ذیل کے طور پر تیار ہے. سب سے زیادہ گھریلو مرغی (کم از کم ڈیڑھ کلو گرام کے وزن) ٹھنڈے پانی کے دو لیٹر ڈال. ایک گھنٹے کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکانا. اگلا، احتیاط چڑیا پوری طرح شوربے سے ہٹا دیں، تھوڑا سا اسے خشک اور بیک اپ ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ دیا. یہ ایک سنہری بن جاتا ہے اس نقطہ پر چکن پکانا، مسلسل اس کا رس drips کے پانی پلایا. اس کے بعد آپ کے حصے میں کاٹ کر سکتے ہیں اور اختیاری طور پر بھی مکمل طور پر تمام ہڈیوں کو ہٹا دیں.

گری دار میوے کے نصف کلو احتیاط سے ایک مارٹر میں یا فوڈ پروسیسر میں پیسنا. یہ دانا ایک ناخوشگوار تلخ ذائقہ ملے گا، جیسا کہ اس مقصد کے گوشت کی چکی کے لئے استعمال کرنے کے لئے سفارش کی نہیں ہے. پریس کے ذریعے لہسن کی تین لونگ جائیں اور گری دار میوے کے ساتھ اختلاط. cilantro کے، چند لونگ، دار چینی اور سرخ گرم مرچ کے برابر بھی اہمیت - مرکب کرنے کے لئے، نصف خشک زعفران، ایک بڑے کی ایک چمچ شامل کریں.

اچھی طرح نتیجے میں بڑے پیمانے ملا، آہستہ آہستہ تین انڈے yolks اور کٹی پیاز بجتی ہے انہوں نے مزید کہا. ایک گہری کڑاہی، چکن اسٹاک میں ڈال میں رکھتا ھٹی کریم کی اوسط کثافت کی مستقل مزاجی کو یقینی بنانے. مرکب بارہا تھی اسی چھلنی کا استعمال کرتے ہوئے، یا ایک کھانے پروسیسر میں کم رفتار سے مسح. اس کو کچلنے کے لئے میں ناکام رہے ٹھوس ٹکڑے ٹکڑے کو دور کرنے کے لئے ضروری ہو جائے گا. ، فوڑا لانے آگ، ایک برتن میں چکن حصے اور کچھ نمک میں ڈال کم. ٹھنڈی اور تیار ایک چھوٹا سا ڈش کی خدمت کی جائے. یہ اچھا infusions کے ہے جب بہت سوادج پکوان حاصل کی جاتی ہے.

Satsivi چکن "جزیرہ" پچھلے ہدایت کی بنیاد پر تیار کی ہے. مکمل طور پر اس پر عمل کریں، اور آخر میں چٹنی کے ساتھ چکن باہر ڈال دیا، گرمی بند کر دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا. یہ مزید کی ایک بڑی چمچ شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے سرکہ اور تھوڑا سا خشک گرم مرچ. اب مکمل طور پر sacivi ٹھنڈی اور تازہ جڑی بوٹیاں، سرخ شراب اور سفید روٹی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

اس ڈش کے تغیرات بہت زیادہ، اس لیے ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ یہ اس ہدایت sacivi حق، اور دیگر - بالکل غلط ہے. ہر گھریلو خاتون خود اجزاء اس کے خاندان کو خوش کرے گا کہ منتخب کریں گے.

appetit بون!