ادبی تاجروں کے خلاف سٹرجن لئے تندور میں پکانا!

لوگوں کی مثال پالا ادبی ہیرو، شاید زیادہ ایک بار سٹرجن کے بارے میں پڑھنے اور خاص طور پر، قطار میں اور ان کے درمیان دونوں کھاؤ جس sterlet، میں منہ میں پانی نگل لیا کے مقابلے میں. کس طرح مزیدار جو گوگول میں لکھا ہے! A یو Aksakova، Sholokhov، Saltykov-Shchedrin! sterlet ہمارے باپ دادا کے سے Edali نہیں کیا تھا: مشہور مچھلی کے سوپ اور vyazigoy ساتھ pies، اور ... کوئی طریقہ نہیں ہے تندور کی اداکارہ میں پکانا کرنے کے لئے، کلاسیکی، بیان نہیں لگتا ہے. یہ اہم خلا کو پر کرنے کے لئے سمجھ میں آتا ہے. شروعات!

سٹرجن کھانا پکانا تندور میں

آپ کی ضرورت ہو گی: سٹرجن، نیبو کا رس، زیتون کا تیل، نمک، چینی، کالی مرچ، سفید شراب یا شیمپین.

کس طرح ایسا کرنے کے لئے. ایک عام مچھلی کے طور پر سٹرجن صاف کریں، لیکن کسی بھی حالت میں خارج یا دم یا سر نہیں کرتا. راستے میں، دو سو ڈگری کے لئے تندور گرم. کیڑے (رج sterlet اور اطراف کے نام نہاد ٹھوس بونی protrusions کے) ہٹایا نہیں ہیں تو، وہ parboiled جائے کرنے کی ضرورت ہے. ایک انتہائی صورت میں - جلد سے دور کرنے کے. گلفڑا ضروری ہٹا دیں. بھی اندر. ریڑھ کی ہڈی کاٹنے کی طرف سے chords کی vyazigu حاصل کریں. Vyaziga - یہ کارٹلیج بھی خوردنی سفید رسی ہے. بادشاہ ونمرتا. پورے لوت پری باورچی ہونا ضروری ہے جس میں زیتون کا تیل، پھر چٹنی کے ساتھ سب سے پہلے دھویا روغن. نیبو کا رس، شراب کا نصف ایک گلاس، چینی اور زیتون کا تیل، نمک ایک چوتھائی چائے کا چمچ ایک چمچ، ایک چھوٹی سی زمین سفید مرچ ایک blender میں پیسنا کرنے کے لئے اچھا ہے. سینکا ہوا سٹرجن تندور میں ایک خوبصورت کرسٹ باقی چٹنی basting. عمل بہت طویل نہیں ہے. آپ تندور پر توجہ مرکوز کریں. تیار sterlet ترازو تخروپن لیموں، ٹماٹر، زیتون، cranberries کے یا کرینبیری میئونیز گرڈ کے ساتھ لیٹش پتیوں کے سب، گارنش پر ایک ڈش میں ڈال دیا، اور اسی طرح - ادبی ہیرو pereplyunte تمام دستیاب فنتاسی درخواست دے!

تندور میں سٹرجن بنانا کس طرح - ایک اور آپشن

ایک گارنش کے ساتھ اداکارہ: ان لوگوں کو ایک ہی بار میں سب کچھ کو ترجیح دیتے ہیں کے لئے! بس پہلی ترکیب، مچھلی صاف اور گلفڑا کو ہٹانے میں کے طور پر، vyazigu حاصل دھونا اور لوت خشک. لو چھوٹے - بیر - آلو اور اسے صاف (یا بلکہ، کھرچنا). پیاز صاف، بہت پتلی نصف بجتی میں کاٹا، اپنے ہاتھوں اور تھوڑا سا نمک کے ساتھ اسے سانی. ڈل بھی کیما بنایا ہوا جاتا ہے. ہم کرنا پڑے تندور میں اداکارہ پکانا، لہذا نمک، سفید مرچ اور چینی، چکنائی اندر اور زیتون کا تیل کے ساتھ باہر کا ایک مرکب کے ساتھ اسے رگڑنا اور نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکی کو یقینی بنائیں. اندر پیاز دل کھول greased بیکنگ شیٹ بچھانے باقی، پیاز اور سونف ڈال دیا. سٹرجن پر پیاز، اس آلو عائد نمک اور dill کے ساتھ چھڑک اور زیتون کا تیل کے ساتھ چھڑک کرنے کی جگہ.

اس سے یہ پہلے سے ہی ایک سو ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے تو تندور میں سٹرجن پکانا کرنے کے لئے وقت ہے. اس چالیس یا پچاس منٹ لے، کتنا بڑا مچھلی اچھے اور تندور ہے منحصر کرے گا. خوشبودار - - یقینی طور پر تیار کرتے ہیں تو آلو گلابی، اور سٹرجن ہیں. پوسٹ پین پر براہ راست ہو سکتا ہے - اس گرمی اور گرم سے ایک بہت اچھا کھانا ہے.

اور مچھلی، آلو اور شاندار مناسب کے لئے - آپ کی چٹنی بنا سکتا ہے. فوڑا سفید شراب کا ایک گلاس گرمی، شراب کو evaporate (یہ تین سے پانچ منٹ لگتے ہیں)، نصف بھاری کریم کا ایک کپ ڈال اور آٹے خشک porcini مشروم میں پسے بلینڈر کے ایک چمچ شامل کریں. بہت کم گرمی پر بیس منٹ کے لئے اس شاندار مرکب ابلنا. تھوڑا سا ٹھنڈا اور احتیاط وزن رگڑ، مکھن کا ایک اچھا پچاس گرام میں ہلچل. ایک گریوی کشتی میں الگ الگ جمع کرایا.