ایک مائکروویو وون میں انڈے - کے لئے اور کے خلاف

کوک میں انڈے مائکروویو بہت سے مضامین اور خصوصی علوم وقف. نظریہ مائکروویو میں ایک آملیٹ اور زیادہ کچھ نہیں بھون کر سکتے ہیں. یہاں تک کہ فرائیڈ انڈے کے طور پر ہم نے ایک کھلی آگ پر کھانا پکانے کے تجربے سے یہ جانتے ہیں، مشکلات بناتے ہیں. کئی وجوہات ہیں: زردی ایسا نہیں کرتے چربی اور پروٹین کے اس کی تشکیل میں پر مشتمل ہے. اس سادہ وجہ سے، جردی پروٹین کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے تیار کر رہا ہے. آپ توے پر انڈا تلنے ہیں، تو یہ صرف برعکس باہر کر دیتا ہے. لیکن یہ سب نہیں ہے زردی ارد گرد ایک پتلی پوشیدہ آنکھ کی جھلی ہے، یہ انڈا پروٹین اندر جردی کے ساتھ مکس نہیں کرتا. اس شیل کے اندر گرم کیا جب جب یہ ایک مخصوص قیمت تک پہنچ جاتا اضافی دباؤ پیدا کرتا ہے - شیل ٹوٹ جاتا ہے اور ایک زور دھماکہ کے ساتھ رہا کر انڈے کی زردی مائکروویو کی اندرونی سطح کے ساتھ ساتھ بکھیرتا. ہم ایک ایسی تلی ہوئی انڈے کی ضرورت نہیں. اس مقامی دھماکے کو روکنے کے لئے ایک راستہ ہے: اگر آپ مائکروویو میں انڈے کھانا پکانا کرنے سے پہلے، یہ احتیاط انجکشن کئی مقامات پر جلد پنچر کرنے کے لئے ضروری ہے. زردی میں جمع بھاپ، ان سوراخوں کے ذریعے جائیں گے اور دھماکوں سے بچا جا سکتا ہے. punctures کے مزید کام کرنا ہے، دو یا تین پوزیشن کو محفوظ نہیں کیا جائے گا. دھماکہ ایک تباہ کن طاقت نہیں ہو گا، لیکن انڈے اب بھی ناممکن ہو جائے گا ہیں. ایک مسئلہ حل کیا گیا تھا.

پروٹین زیادہ تیزی سے تیار کرنے کی زردی کی وجہ سے دونوں مادہ کے اوپر بیان کیمیائی خصوصیات کے لئے ناممکن ہے بنائیں. فرائیڈ غیر روایتی بدل جاتا ہے - ایک نازک سفید اور پکا rubbery ہے زردی. تھوڑا سا اس تضاد کو روشن کرنے میں مدد ملتی ہے کہ ایک طریقہ کار موجود ہے. انڈے 30 سیکنڈ کے لئے دو پاس میں ایک مائکروویو وون میں پکایا. اہم، اس طریقے معاملے کے جوہر کو تبدیل نہیں کرتا، لیکن جزوی طور پر اضافی ربڑ کی زردی روشن کر سکتے ہیں.

پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، میں شیل انڈے مائکروویو میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن نہیں ہے، لیکن اس کے باوجود کوئی نظریاتی شماروں محققین کو روکنے کے قابل نہیں ہیں. مختلف اختیارات ہیں، لیکن ان میں سے کوئی بھی قابل قبول نہیں لگتا ہے. مثال کے طور پر، یہ ایک پتلی ستاری شیل میں سوراخ کارٹون اور اس طرح ایک مائکروویو وون میں ایک سپورٹ پر سوراخ انڈے رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے. محققین یہ اس صورت میں ہے، اس کے پھٹنے نہیں ہے کہ بحث. اس پورے شیل انڈے کی زردی ہے، ایک مثبت نتائج میں یقین کرنا مشکل ہے. ایک اور طریقہ ہے جس میں انڈے کھولتے ہوئے پانی اور نمک ایک کپ میں رکھا جاتا ہے 10 منٹ کے لئے مائیکروویو میں رکھا جاتا ہے تجویز کرنے کی کوشش نہ کریں (!!). موجد، اس طرح ایک طریقہ تجویز پیش کی جو کے خیال، واضح ہے - کھولتے ہوئے پانی کو بڑھانے اور انڈے میں پیدا ہونے والے اندرونی کشیدگی کو متوازن گا میں ڈوبی جب انڈے کے شیل، نمک کھولاؤ درجہ حرارت کم کے لئے شامل کیا گیا ہے. آپ کر سکتے ہیں، کورس کے، باہر کے طریقہ کار کو عملی طور پر چیک کریں اور نتیجہ اخذ کرنے کے لئے، لیکن کسی نہ کسی ڈر. پورے انڈے کے دھماکے کہ وہ مائکروویو دروازے چھین کر سکا اتنا مضبوط ہے. لہذا، استعمال کی اس قسم کی سب سے بہترین سرکاری سامان کے ساتھ تجربہ گاہیں میں کیا جاتا ہے.

ہم سے کافی حد تک محفوظ ہے لگتا ہے کہ ایک ہی طریقہ کار پر رہنے دو. پانی کا ایک کپ میں ڈالو، سرکہ شامل کریں اور انڈے کو ڈرائیو کرنے کی کوشش کر. کئی مقامات پر انڈے کی زردی pierces ہے اور پیالہ ڈال مائکروویو وون میں. کوئی دھماکوں، لیکن، بدقسمتی سے، تیار ڈش کے جمالیاتی ظہور مایوسی کے سوا کچھ نہیں ہے. نتیجے اویوستیت گانٹھ شاید ہی انڈا ابالا جاتا ہے. سوال یہ ہے میں انڈے کھانا پکانا تاکہ کھانا نظر اور ذائقہ ہمارے لئے معمول کے معیار پر پورا مائکروویو وون، کھلا رہتا ہے.

مائکروویو میں انڈا تلنے کی کس طرح کا مسئلہ ہے، ہم ایک سادہ آملیٹ کے ساتھ مطمئن ہیں تو نہیں فوری طور پر کرتے ہیں. اس صورت میں ہم انڈے کی قدرتی ساخت کو تباہ کر رہے ہیں، کو تباہ کر تمام داخلی شیل، ایک یکساں وسیع پیمانے پر کرنے کے لئے انڈے کی جردی پروٹین ساتھ ملا ہے. مختصر یہ کہ بالکل وہی جو آپ کے لئے ضرورت ہے وہ ایک مائکروویو وون. ایک مائکروویو میں آملیٹ تندور پین میں تیل کے بغیر تلی ہوئی نہیں رہنا ہے اور ہم دیکھ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیا کو کم یا زیادہ ملتا جلتا ہے.