بینگن کھانا پکانا

کس طرح بینگن کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ یہ سوال اکثر پوچھا، اور تجربہ کار گرہنتیوں، باورچیوں اور beginners رہا ہے. بینگن - سال کے تمام اوقات میں ایک عظیم سنیک. اور سسلی بینگن اولمپیاڈ میں پلیرمو کی شاندار شہر میں اس کا ثبوت ہر سال منعقد کی جاتی ہے. یہ ایک سبزی، اور بیری نہیں ہے - اور بعض سائنسدانوں بینگن کہ دعوی بحث. کی بینگن کھانا پکانا پر اختیارات تلاش کرتے ہیں.

بینگن کا انتخاب

آپ مزیدار حاصل کرنے کے لئے کس حد تک بینگن کی ڈش، ان ripeness پر منحصر ہے. بینگن کی پختگی کی ڈگری جاننے کے لیے، جو اس کے اپنے ہاتھ میں اس کا وزن کرنے کے لئے ضروری ہے. پکا ہوا بینگن مشکل نادان. ہر طرف سے اس کا معائنہ: بینگن پر چھیل بالکل ہموار ہونا چاہئے، کوئی خروںچ، dents اور داغ ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، اس کے اندر یا غیر لچکدار سڑا ہوا جا سکتا ہے.

آپ اپنی انگلی ایک چھوٹے کاٹنے کا نشان ظاہر ہوں گے کے ساتھ اسے دبائیں جب، لیکن یہ ضروری نہیں کہ غائب کرنا ضروری ہے پکا ہوا بینگن میں. overripe بینگن میں کاٹنے کا نشان رہے گا، اور نادان میں اور نظر نہیں آئے گا.

بینگن کھانا پکانا

بعض گھریلو خواتین، پوچھ رہے ہیں "آپ بینگن کیا بنا سکتا ہے؟". جواب واضح ہے: جو کچھ بھی آپ کے دل کی خواہش رکھتے ہیں. یہ ایک سٹارٹر یا اہم کورس ہو سکتا ہے. ممالک کی ایک بڑی تعداد میں ان کے قومی پاک کی آمدورفت میں بینگن کا استعمال. مثال کے طور پر: یونان - "Satsivi" میں - "میں Ratatouille"، جارجیا میں - "میں Moussaka"، اٹلی میں.

تو، کس طرح بینگن کھانا پکانا. کوئی بھی ہدایت کے لئے بینگن نمک کے ساتھ سب سے پہلے ان میں کمی اور 10 منٹ کے لئے چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ کہ بینگن کا جوس باہر اضافی تلخی کو یقینی بنانے کے لئے ہے. بینگن کی طرف سے کے بعد اچھی طرح ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ پانی اور خشک کے تحت کللا.

بینگن سے آمدورفت

بینگن گوشت کے ساتھ بھرے ، اور سبزیاں تندور میں سینکا ہوا. ڈش بہت سوادج اور فوری باہر کر دیتا ہے. نصف میں کاٹ بینگن گوشت کاٹ. اور diced، پھر نمکین اور تلخ رس کے ساتھ ساتھ رہائی کے لئے 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیا. اس کے بعد گودا پانی کے ساتھ اچھی طرح دھویا جاتا ہے. دریں اثنا، ایک کڑاہی تلی ہوئی کٹی پیاز اور لہسن کی ایک لونگ میں نے ان سے مزید کہا، اور کیما بنایا ہوا تلی ہوئی درمیانی آنچ پر تقریبا 10 منٹ. ٹماٹر اور گھنٹی مرچ کیوب میں کاٹ. ایک موٹے grater پر پنیر رگڑنا. سبزیوں کے ساتھ زمین گوشت ملائیں اور کشتی بھرنے بھرنے. ڈش کے سب سے اوپر پر چھڑک پنیر. سینکا ہوا ایک تندور میں بینگن ایک گھنٹے کے لئے 180 ڈگری پر. ڈش تیار ہے!

بینگن کی بھوک بڑھانے. یہ ناشتا کافی تیزی سے تیار کی اور مہمانوں سے لطف اندوز کر رہا ہے. سلائسین کے بارے میں 5 ملی میٹر موٹی، نمک کے ساتھ چھڑکا اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیا میں بینگن کٹ. کللا کی طرف سے پیچھا کیا اور انہیں خشک. آٹا، بھون میں رول پین کی حالت پر سنہری ہونے تک. بھرنے کی تیاری: یہ ایک موٹے grater پر grated گاجر کرنے میں، diced گھنٹی مرچ تلی ہوئی باریک کٹی پیاز، نے مزید کہا. یہ سب کچھ، 1 منٹ کے لئے تلا ہوا ہے تو پھر ½ عدد سرکہ شامل، لہسن لونگ دبایا. ہم ایک منٹ کے لئے بھون. ذائقہ نمک اور کالی مرچ بھرنے. لہسن مسح کے ساتھ بینگن کے سلائس، سب سے اوپر پر ایک چھوٹا سا میئونیز سمیر، پھر تھوڑا پڑھنا ڈال اور تازہ ٹماٹر کا ایک ٹکڑا احاطہ. اور اس طرح ہر بینگن کے ساتھ. ڈش زیادہ خوبصورت نظر کرنے کے لئے، آپ کو گولف کھیلنے کے اوپر لیٹش اور بینگن کی ایک پلیٹ سجانے کر سکتے ہیں. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں. اب ہم کس طرح کھانا پکانا بینگن سوادج اور مختلف ہے جانتے ہیں.

بینگن آمدورفت بہت ہیں: مختلف بھرنا، بینگن کیویار، موسم سرما کے ساتھ رولس سلاد، شہوت انگیز سلاد اور بہت کچھ. کوشش کریں اور استعمال.

بینگن ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے نہیں ہے، لہذا آپ کو ان کی طرف سے مستقبل کے استعمال کے لیے مخصوص نہیں کیا جانا چاہئے، اور میں فرج سختی ضروری ہے ان کے سٹور. ایک سبزی کے طور بینگن کے قابل نہیں مرچ ڈش ایک معمولی تلخی کے ساتھ اس کے اپنے مخصوص ذائقہ ہے. اور بینگن پکانے سے پہلے ایک اچھا لینا نہیں بھولنا، اور پھر اپنا کھانا بالکل مزیدار ہو جائے گا.