سشی کا خروج

یہ ان دنوں تین سو سال پہلے ایک ہزار سے زائد تھی ایک مقبول ڈش ہے. اس ڈش "سشی" کے نام کا مطلب "مسالیدار چاول".

سب سے پہلے اس ملک کے ممالک میں شائع ، جنوبی ایشیا وہاں سے بعد میں چین کے لئے "نیچے آ جاؤ". اور چینی، جاپان اور چاول میں مچھلی کی خفیہ اسٹوریج میں آیا. صاف مچھلی تہوں نمکین اور پتھر کے پریس کے تحت ڈال. ایک پریس فلمانے اور ہفتے کے ایک جوڑے کی ایک ڑککن کے ساتھ اس کی جگہ لے. ماہ کے ایک جوڑے خمیر شدہ مچھلی کے بعد استعمال کے لیے تیار کیا جاتا ہے. فینسی سشی ( "narezushi") میٹھی پانی کارپ Funa سے تیار. ہم ڈش یہ تعین کرنا مشکل تھا کہ اتنی تیز اور مضبوط گند، یہ ایک مچھلی سے بنا ہوتا تھا. یہ "کانسائی" سشی کی موجودگی کی ایک طویل تاریخ ہے، اور یہ جاپانی کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہے جانتا ہے. وہ "Narezushi" کے مقابلے میں تیار کرنے کے لئے زیادہ مشکل ہو جیسا.

چاول کی پیداوار کے پرواز کے سلسلے میں دیر 17th صدی میں تیار کرنے کے لئے شروع کر دیا چاول سرکہ، جو، چاول میں dobovlyaet چاول کھانا پکانے کے عمل ابال کی منسوخی کے ساتھ، خام حالت میں پہلے سے دی جاچکی ساتھ ایک شدید ھٹی ذائقہ، صرف مچھلی اور سمندری غذا کی ایک قسم دے گی. ابتدائی طور پر، اس کی موجودہ شکل میں چاول، سشی دبانے کی خصوصی اقسام ادو شہر میں XIX صدی میں شائع ہوا کرتے تھے.

پہلی بار، ہمیشہ کی طرح سشی - ماسٹر اندا روٹی چاول، تمام مچھلی ٹکڑا ڈھکنے کے wasabi کا تھوڑا سا میں شامل کیا. ڈش "nigiri سشی" کہا جاتا ہے. جاپانی Nigiri مطلب 'مٹھی بھر "کے مطابق، بہت سے ایک قدم میں کھانے کے لئے چاول کی انگلیوں کے لے. Nigiri-سشی کاںٹا یا ہاتھوں سے کھانا کھاتے.

اس کے علاوہ موجودہ کھانا پکانے سشی ادرک میں، اس روٹ، خون کی گردش کو اتیجیت scurvy کے روکتا ہے، اور یہ ممکن ہے، اسی طرح کے wasabi ہوتا ہے ایک طویل وقت کے لئے تازہ مچھلی ذخیرہ کرنے کے لئے. ادرک بھی ایک تریاق کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

اصول میں، زمین کی تیاری کے عمل کے بعد سے ایک ہی تھا، لیکن نئے اور نئی ترکیبیں کے ساتھ بھرنے کے لئے، کو بہتر بنانے اور تیار کرنے کے لئے ختم نہیں کرتا. اس وجہ سے اس میں پرستار اور پرستار کی تعداد غیر معمولی ڈش ہر دن بڑھ رہی ہے. اس کی وجہ یہ عام ہے. ایک سوادج اور مزیدار سشی تیار کرنے کے لئے، کی قیمتوں میں آپ کو آپ کی کلپنا جنگلی چلانے دینے کے لئے ہے کو دیکھنے کے لئے، مشروع ضروریات پر التزام کیا جا کرنے کی ضرورت نہیں ہے یہاں. زمین خصوصیت صرف مختلف اجزاء، مقدار اور رینج ہے جس میں سے صرف آپ کی ذاتی ذائقہ ترجیحات محدود کر سکتے ہیں کے ساتھ آپ کے اپنے ترکیبیں کے ساتھ آنا، ان کی تیاری کے اصول کو سمجھنے کی ضرورت ہے.