لہسن اور سویا ساس کے ساتھ فرائیڈ کیکڑے - ایک ہدایت. انکوائری کیکڑے کے لئے چٹنی

لہسن اور سویا ساس کے ساتھ فرائیڈ کیکڑے بجا دنیا میں سب سے زیادہ مزیدار گرم نمکین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. آپ مہمانوں پر ایک دیرپا تاثر بنانے کے لئے چاہتے ہیں تو، ایک چھٹی کے لئے یہ پکوان تیار. ویسے، کیکڑے بھی جب آمدورفت کے قابل اجازت رینج اکٹھا کیا جاتا ہے میز پر لاپرواہ عہدوں کے دوران کھلایا، لیکن سوادج کچھ کرنا چاہتے ہیں کیا جا سکتا.

نمکین سویا ساس اور گرم لہسن کا مجموعہ ایشیا سے ہمارے پاس آیا. چین کی قومی کھانے، تھائی لینڈ، کوریا اور کئی دیگر مشرقی ممالک کے ذائقوں اختلاط کے لئے مشہور ہیں. ایک میٹھا شہد - لہذا، یہ چٹنی میں اکثر ایک اور جزو پایا جاتا ہے. یہ نہ صرف ذائقہ، بلکہ ڈھانچہ کی تکمیل. لیکن فوری طور پر ڈائننگ تجربات کے ساتھ کوئی خطرہ نہیں لیتے. ان کے وقت بنیادی ہدایت کمال مہارت حاصل ہو گا جب آئے گا.

کیکڑے کے پاک قدر

کھانا پکانے میں، مختلف ترکیبیں موجود ہیں: کیکڑے آمدورفت ساری دنیا میں مقبول ہیں. سمندری غذا روشنی پروٹین، ٹریس عناصر اور وٹامن سے بھرپور ہے اس کی وجہ یہ حیرت انگیز نہیں ہے. کک کیکڑے اور ان ابیوینجک آرائشی خصوصیات کے احترام. اس کے علاوہ، شیلفش کشش لگتا ہے. ان بنیادوں پر بنایا پکوان، اسے سجانے کے لئے آسان ہے. اتحادیوں کی اس قسم کی ہے، ایک فعال، شناخت کا ذائقہ. یہ آسانی سے مناسب سپلیمنٹس منتخب کیا جاتا ہے.

کس طرح سائز منتخب کرنے کے لئے؟

پکانے کیکڑے - اس کیس سائز فرق پڑتا ہے جب ہے. پیشہ ور ماہرین کی زبان میں اسے "صلاحیت" کہا جاتا ہے. یاد رکھیں، چھوٹے مولسک، بڑے پیکیجنگ پر تعداد ہو جائے گا. سادہ لفظوں میں، سطح کی یہ واضح کتنا کیکڑے ایک کلو میں رکھا جاتا ہے. سب سے بڑا، شاہی، اس کے مطابق 100 گرام کی اوسط وزن، وہ ایک 10 سطح ہے.

گھریلو سپر مارکیٹوں کیکڑے صلاحیت 90/120 اور 60/90 میں سب سے زیادہ عام. وہ، ظاہر کی، بادشاہ کے مقابلے میں بہت سستی کی. لیکن وہ بہت اچھا ذائقہ. لھذا جس نے بھی مختلف سطح کی کوشش کی ہے کہ جانتا ہے چنراٹ لہسن کے ساتھ تلی ہوئی ویسے بھی اور سویا ساس سوادج. کوئی بات نہیں جو چھوٹے یا بڑا شیلفش خریدا - کسی بھی قسم کی ترکیبیں کے استعمال کی اجازت دے. بڑی چنراٹ برتن اب پکایا جاتا ہے. چھوٹا سا بھون تیزی سے ہو سکتا ہے.

صاف یا نہیں؟

اس سے پہلے کہ کیکڑے بھون کرنے کا طریقہ پین میں، آپ کو شاید، سر ضروری ہے کو دور کرنے یا نہ کرنے ٹانگوں اور گولوں کے بارے میں سوچتے ہیں. اس ایونٹ، جہاں وہ خدمت کی جائے گی کی شکل پر منحصر ہے. خوبصورتی سے صاف تلی ہوئی کیکڑے مکمل طور پر ممکن ہے، لیکن یہ ہر کسی کو طاقت نہیں ہے. آپ کو پریشان کرنے سے ڈرتے ہیں تو مہمانوں کی کچھ خطرہ نہیں کرتے - شائع شیلفش chitin بغیر.

تاہم، آپ کے قریبی دوستوں کے ساتھ عید، اور گھر اجتماعات ارادہ نہیں ہے تو، یہ احساس گولے رکھنے کے لئے ہوتا ہے. وہ لوت اندر رس رکھنے، شیلفش زیادہ خوشبودار ہے. اگر آپ ایک درمیانے درجے کیکڑے کا استعمال کرتے ہوئے کر رہے ہیں تو خاص طور پر، اس سفارش کے متعلقہ ہے.

فراانگ کے لئے کھشبودار تیل

جس میں یہ تیار کیا جاتا ہے ایک تیل کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے ڈش شاندار ذائقوں اور odors بھریں. آپ کو ایک کڑاہی میں جھیںگی بھون سے پہلے،، زیتون کا تیل گرم کریں ادرک کے چند بجتی ہے، لہسن کے 2 لونگ ایک چھری، خشک سبزیاں، ہریالی کے sprigs کے برابر بھی اہمیت کے ساتھ کچل انہوں نے مزید کہا. تیل فلوٹ کرنے شروع ہوتا ہے، ان کے اجزاء اور لوڈ سمندری غذا کو ہٹا دیں. وہ سب سے اچھا vberut.

کھانا پکانے کے لئے تیاری

پہلی بات zagotovte چٹنی. وہ تھوڑی دیر کے لئے کھڑے ہونے کی ضرورت ہے. ایک کٹوری 2 چمچوں میں ملائیں. ایل. چینی اور سویا ساس کے 150 ملی لیٹر. ، اچھی طرح مکس دو کٹی لہسن لونگ، خوردنی تیل اور مصالحے کا ایک چمچ شامل کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. یہ شیلفش کی 500 جی کو تیار کرنے کے لئے کافی ہے. پھر یہ سب آپ کو کیکڑے کا استعمال کرتے ہیں پر انحصار کرتا ہے. تازہ امکان نہیں خریدنے کے لئے، لیکن وہ تربیت کی ضرورت نہیں ہے. glaze کے parboiled بغیر منجمد یا سٹیمر 40. 1-2 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں glazed ہونا چنراٹ بلانک میں سیکنڈ دبائے رکھیں.

آپ ان کو چھیل کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، آہستہ، آپ کے سر اٹھانے ٹانگوں اور گولوں کو ہٹا دیں. دم انتہائی طبقہ شیل چھٹی کے فن - انہیں تیار کیکڑے منعقد کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا کے لئے. شیلفش گٹ کے کچھ پرجاتیوں میں دم کے underside پر واضح طور پر دکھائی دے رہا ہے. اپنی انگلیاں ھیںچ کی طرف سے اسے ختم کرنے کی بات کا یقین کریں یا ایک چھری اٹھا لیا. سب کچھ تیار ہے - اگر آپ کو شروع کر سکتے ہیں. ہم لہسن اور سویا ساس کے ساتھ اپنے تلی ہوئی کیکڑے تیار کرنے کے لئے شروع.

عمل کے subtleties

500 جی تیاری کے لیے شیلفش 30 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ ایک پین لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے کے یہ کیکڑے بھون، سٹو ضروری نہیں ہے حقیقت یہ ہے کہ. گرمی کی بہت زیادہ ایک پرت اور نمی کی واپسی نقصان کا سبب بن جائے گا. نتیجتا، شیلفش تیل میں تلی ہوئی نہیں کیا جائے گا، اور ان کے اپنے رس میں شتل. لہذا، ایک اچھی خوشبودار تیل کے ساتھ پین کو گرم اور کیکڑے کو بھیج. یکساں طور پر کی سطح پر تقسیم ہے، اور ایک دو منٹ کے چھو نہیں کرے گا. فوری طور پر ضروری کہ ہم بعد میں سویا ساس اور لہسن کے ساتھ اپنے تیار کیکڑے بھیج جس کی آمدورفت، تیار کرنے کے لئے.

جس میں ہدایت، ہم چٹنی بنا دیا ہے، ایک کافی گھنے اور خوبصورت نتیجہ فراہم کرتا ہے. کی آپ کو ضرورت پین، دونوں اطراف پر جب کیکڑے بھون میں شامل کریں. چٹنی ڈال اور اچھی طرح ملا. ڈش فعال طور پر کھولتے ہوئے ہوں گے. ساس تمہاری آنکھوں کے سامنے حق پگھل جائے گا. تو یہ ہونا چاہئے - یہ خوشبو کے ساتھ ان کو بھرنے، کیکڑے کی پشت کے undulating سطح کے ساتھ ساتھ تقسیم کیا ہے. ہلچل روکنے کے بغیر، چند منٹ کے لئے کھانا پکانا. پھر تیار ڈش میں دوبارہ شروع. کئی ترکیبیں کیکڑے آرائشی مقاصد کے لئے تازہ جڑی بوٹیوں کے استعمال میں شامل. وہ سمندری غذا کا ذائقہ نظروں سے اوجھل نہیں کی اور اس بات پر زور، اس سے بھی زیادہ دلچسپ بنانے کے.

آمدورفت اور آداب سرونگ

فرائیڈ جھیںگی سویا ساس میں - ایک پیٹو کھانا. ریسٹورنٹ میں یہ ایک الگ برتن میں فلیٹ پلیٹوں پر، ایک لا carte خدمت کی ہے. یہ ناشتا ہاتھوں کھائیں. کیکڑے دم پنکھ ہے، تو آپ ان کے لئے لے جا سکتے ہیں. سہولت کے لئے، میز نیبو ذائقہ دار پانی سے گولے اور پنکھ کے لئے چھوٹے پلیٹیں، اسی طرح پیالے کام کرتا ہے. ایک سمندری غذا کم sliced نیبو، نہ پانی کی خدمت کی ہے، تو ہے کہ وہ کھانے کے لیے نہیں کر رہے ہیں یاد ہے، اور اپنی انگلیوں مسح. ھٹی ذائقہ، ویسے، نہیں اتنی اچھی غذا کے ساتھ ہے، ان کے فعال خوشبو ڈوب. ایک اصول کے طور پر، وہ حفظان صحت کے مطابق مقاصد کے لئے استعمال کر رہے ہیں. اعتدال پسندی میں - تاہم، تیزابیت رس ساس میں شامل کیا جا سکتا ہے.

مستثنیات کو مکمل طور پر ایک چٹنی میں کیکڑے کھلی رہے ہیں،، پاستا کے ساتھ خدمت چاول اور سبزیوں کے ساتھ garnished. انہوں گارنش کی تھوڑی سی مقدار کے ساتھ ایک کانٹا پر اٹھا، ہمیشہ کی کٹلری کھانے کے لئے کی ضرورت ہے. دوستانہ اجتماعات کے پر سکون ماحول - یہ بالکل دوسری بات ہے. لہسن اور سویا ساس کے ساتھ فرائیڈ کیکڑے ایک عام برتن، جس سے وہ ایک اور کھانے کے بعد ایک کو لے جایا جاتا ہے میں خدمت کی جا سکتی ہے. بحفاظت صاف ہاتھوں clams کے، ایک علیحدہ کٹوری میں کوچ اور سر کا اضافہ.

انکوائری کیکڑے کے لئے ساس

clams کے سویا ساس میں تیار کیا یہاں تک کہ اگر، اکثر ان کے اور دیگر مناسب کے اختیارات کو بھی کام کیا. تھائی، جاپانی اور چینی: مشرقی ایڈیشن کی شاندار سمندری غذا مطلق اکثریت کے لئے. لیکن تلی ہوئی کیکڑے کی چٹنی آزادانہ کیا جا سکتا ہے، اور ایک نہیں.

سوچو کہ زیادہ تر اپنے کھانے کے ساتھ ہم آہنگی میں ہو جائے گا؟ ایک گرم چٹنی، ایک ٹماٹر اور ایک ٹینڈر تیار کریں. مندرجہ ذیل کے خیالات کو منتخب کرنے میں آپ کی مدد کرے گا:

1. ہارسریڈش کے ساتھ چٹنی. اس سمندری غذا کے ساتھ بہترین ہے. ایک چھوٹے سے جڑ رگڑنا اور ایک اچھا میٹھا کیچپ کے ساتھ اختلاط. ذائقہ کافی نہیں آپ کو دلچسپ مل جائے گا ہے، تو balsamic کے چند قطرے شامل کریں. ایک پین میں چنراٹ فراانگ سے پہلے چٹنی تیار. اس نے اصرار کیا جانا چاہیے.
2. برابر حصوں ھٹی کریم اور میئونیز (150 ملی) میں ملائیں. نیبو کا رس اور سنتری کے چند قطرے شامل کریں. Podsolite اور کٹی dill کے ساتھ چھڑکی. اس طرح کی ایک مرکب ذائقہ اہم جزو accentuate گا.
3. کریم پنیر کی 200 جی گھسنا. بھون پیاز بڑے، grated پر. saucers میں پنیر، ہلچل اور دوبارہ شروع کرنے کے لئے شامل کریں. آپ صرف ہریالی اور پسے ہوئے لہسن تھوڑا سا کے ساتھ کریم پنیر مائکروویو میں ایک چھوٹا سا گرم مکس کر سکتے ہیں. کی عبادت کرو پنیر کی چٹنی کیکڑے کو گرم کی ضرورت ہے.

سفارش پینے

آپ کی چٹنی کے ساتھ ایک ہدایت تلی ہوئی کیکڑے متوجہ اور آپ کو اگلے چھٹی پر اس کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، سب سے چھوٹی تفصیل مینو پر غور کریں. خشک اور نیم خشک - سمندری آمدورفت کے لئے عام طور پر سفید شراب کی خدمت کی. خاص طور پر خاص مواقع کے لئے اور ایک روشن شیمپین اچھا لگے گا.

لیکن تلی ہوئی کیکڑے بیئر اور روشنی srednesvetlyh قسموں کے ساتھ خاص طور پر اچھے ہیں. گرمی کی شکل میں 10-12 ڈگری ٹھنڈی شراب، اور کیکڑے کے پوسٹ. یہ ایک بہترین مجموعہ دوستوں کے ساتھ کسی بھی چھٹی کے دن کے لئے بہترین ہے ہے.