مزیدار ترکاریاں: موسم سرما کے لئے سرسوں میں قاش میں کھیرے اور ککڑی

کھیرے سردیوں میں کاشت کر رہے ہیں مختلف طریقوں سے. crunchy میں نمکین سبزیاں - گوشت، مرغی، مچھلی یا گارنش کے برتن کو بہترین اضافہ ہے. کچھ اجزاء کے ساتھ کھیرے اور ککڑی ایک خصوصی، مزیدار ذائقہ حاصل. اس سبزی بہت بوٹیوں، جڑی بوٹیاں اور مختلف سبزیوں کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. کے موسم سرما کے لئے سرسوں میں کھیرے اور ککڑی کاٹ کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں.

آسان اور مزیدار

ضرورت ککڑی کے 10 کلو گرام تیار کرنے کے لئے (بڑی، بلکہ overripe ہے ہو سکتا ہے)، سرسوں کے بیج کے 50 گرام، 2-3 پیاز، لہسن سر. سبزیاں دھویا اور نصف میں کاٹا. اس کے بعد، بیج نکال کر لمبی ککڑی کیوب کاٹ. ہم نے انہیں ایک بڑے کٹوری میں ڈال دیا. اگلا، بھرنے کی تیاری. اس مرکب 5 لیٹر پانی، نمک کے 300 گرام، چینی کی 500 گرام کرنے کے لئے. اور تمام اجزاء ابلنا چولہے پر کڑاہی رکھو. سرکہ (9٪، 500 ملی لیٹر) بہا کے بعد. اچار ککڑی بھریں اور چند گھنٹوں کے لئے ان کو چھوڑ دیں. اس مدت کے بعد، پیٹ بھر ضم. اس کے بعد، باریک، پیاز اور لہسن کاٹ کھیرے میں شامل کریں. اس کے علاوہ سرسوں sypem. اچار آگ لگا اور چینی اور نمک تحلیل. یہ ایک ابال آتا ہے، یہ قاش سرسوں میں کھیرے اور ککڑی کے بینکوں کو باہر پھیل ڈال. موسم سرما میں، وہ سب سے پہلے سپلائی سبزیاں 20 منٹ کے لئے گرم کرنا ہے تو چھوڑ دیا جا سکتا ہے. اس کے بعد اختتامی نمکین کھیرے اور ککڑی کے ساتھ سرسوں مضبوطی محدود اور ٹھنڈا تک چھوڑ قاش. ایک ٹھنڈی جگہ میں سٹور.

کھلی نمکین کھیرے اور ککڑی

یہ ہدایت کھیرے بھی overripe لے سکتے ہیں کہ اچھا ہے. بیج نکال دیئے جاتے ہیں اور فیںکنا منظوری دے دی ہے. موسم سرما کے لئے سرسوں میں سوادج قاش کھیرے حاصل کی. ایک بڑی ککڑی (1 پی سی) نصف ایک چھوٹی سی چائے کا چمچ زمین دنیا، allspice کو کئی Goroshkov لے لو، نصف ایک چھوٹی چمچ سرسوں کے بیج، ایک خلیج کی پتی، لونگ، (تم سیاہ لے سکتے ہیں). ضروری اچار پانی کی 2/3 لیٹر، سرکہ کا کھانے کے کمرے کا تیسرا حصہ، نمک 25 گرام اور چینی کی 20 گرام لے. ایک ہدایت کا 0.5 لیٹر جار پر شمار. ہم کھیرے اور ککڑی کے پروسیسنگ کے ساتھ شروع کرتے ہیں. وہ صاف ہو جائے اور بیجوں کو دور کرنا چاہئے. پھر ان کے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک جار میں سبزیاں ڈال دیا اور کٹی پیاز، کالی مرچ، dill کے منتقل کریں اور تمام مصالحے (آپ ہارسریڈش پتیوں شامل کر سکتے ہیں). اگلا، اچار تیار. پانی میں بہا کے آخر میں نمک، چینی اور سرکہ شامل کرنا. کھیرے اور ککڑی اور احاطہ ٹوپیاں کے ساتھ جار بھریں. ہم کے بارے میں 20 منٹ کے لئے گرم. پھر موسم سرما کے لئے سرسوں کے رول میں کھیرے اور ککڑی قاش.

سبزی ترکاریاں

کھیرے اور ککڑی کے 3 کلو تین پیاز، تین درمیانے سائز گاجر، تازہ dill اور اجمود، ایک چھوٹی سی کالی مرچ، نمک، خوردنی تیل اور چینی کی تین بڑے چمچ گلاس پر، 2 چمچ کی ضرورت ہے. ایل. سرکہ اور تین بڑے چمچ سرسوں خشک. سرسوں کے ساتھ ہدایت کٹی ککڑی finer کی ضرورت ہوتی ہے slicing کی سبزیاں ایک ترکاریاں کے طور پر، حصوں حلقوں - گاجر کو تین طویل سٹرپس، اسی کوریا برتن. ان دو سبزیاں ملائیں اور ان سے باقی تمام اجزاء شامل کریں. ہم سب سے جوئے پر رکھی اور 12 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. پھر ترکاریاں گلنا اور تقریبا 15 منٹ (برتن کے سائز پر منحصر ہے) میں بینکوں کو بانجھ. مضبوطی کور رول. عام طور پر اس طرح کی ترکیبیں چینی میں نمک کے مقابلے میں زیادہ ڈال دیا. لہذا، ایک سنیک نہیں بہت نمکین اور اعتدال شدید ہے.