پرچ سے آمدورفت

گوشت پرچ (مچھلی پرجاتیوں، جس میں چھوٹے مچھلی پر کھانا کھلانے، ایک عام شکاری تازہ پانی میں پایا جاتا ہے اور ہے)، ایک غذائی سمجھا جو بہت کم چربی پر مشتمل ہے کے بعد سے کر رہا ہے. فوڈ پرچ کیونکہ مچھلی کے گوشت میں پروٹین کی زیادہ مواد (٪ 18 سے زیادہ) کی ایک اعلی غذائیت کی قیمت کی طرف سے خصوصیات. اس کے علاوہ، یہ امینو ایسڈ میں امیر ہے (20 امینو ایسڈ، بشمول ان میں سے 8 انسانی جسم میں پیدا ہوتے ہیں، اور اس وجہ سے ضروری سمجھا موجود ہیں). فوڈ پرچ انسان کے لئے مفید ٹریس عناصر کے اچھے ذرائع ہیں، جس میں پوٹاشیم، فاسفورس، molybdenum کے، آیوڈین، مینگنیج اور دیگر معدنیات کے درمیان.

نسخہ 1

روسی کھانا آپ مزیدار پکوان پرچ بنا سکتا ہے جس میں بہت سے ترکیبیں بھی شامل ہے. وہ آزمودہ ہیں اور ایک اہم موجودگی ہے. مثال کے طور پر، پائیک آلو اور ہارسریڈش کے ساتھ پکا. تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• 1 کلو پرچ (gutting، صاف اور واش)؛
• ½ گاجر؛
• ½ ہارسریڈش جڑ؛
• ½ اجمودا جڑ؛
• 2 بڑے آلو tuber، صاف اور بڑے کیوب میں کاٹ؛
• سورج مکھی کے تیل کی 1 چمچ؛
• نمک؛
• اجمود؛
• 1 خلیج کی پتی.

مچھلی (پکا پرچ کھو فارم پر کرنے کے لئے) ایک خصوصی بورڈ پر اپ کی حمایت باندھ اور کھولتے ہوئے نمکین پانی، جڑیں اور بے پتی کے ایک بڑے برتن میں ڈبو دیا. پانی مکمل طور پر مچھلی کا احاطہ کرنا چاہئے. درمیانے گرمی پر کھانا پکانا، احاطہ کرتا ہے. خواہش مچھلی رج قریب چھیدنے کی جانچ کرنا: ایک کانٹا یا ایک toothpick آزادانہ طور پر آنا چاہیے. ہٹا دیا کی خدمت سے پہلے، آہستہ جلد، جس پائیک ایک ڈش میں بورڈ کی شفٹ پر باندھ دیا گیا تھا صاف، قریبی آلو، تیل کے ساتھ چھڑکا تقسیم اور کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکی. یہ ڈش سردی کی خدمت کی جا سکتی ہے اور صرف پرچ شوربے سے ہٹانے کے بغیر، ٹھنڈا.

نسخہ 2

فراانگ کرتے ہیں، آپ کو ایک مکمل طور پر مختلف آمدورفت پرچ حاصل کر سکتے ہیں. آپ کھولتے ہوئے تیل کی ایک بڑی رقم کا استعمال کرتے ہیں - مچھلی کے ٹکڑے اس میں تیرنے کی ضرورت ہے - مچھلی مزیدار اور خوبصورت ہے. ایک پین میں فراانگ صرف تیل، تو zander dryish ملتا ہے. تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• 1 کلو fillet کے پرچ ٹکڑوں میں obliquely کو کاٹ؛
• پٹاکھی سفید کے 1 چمچ گڑھی؛
• سورج مکھی کے تیل اختیاری؛
• اجمود؛

بریڈانگ اشارہ کرنے کے لئے:

• آٹے کی 1 چمچ؛
• کھولتے ہوئے پانی کی 1 چمچ؛
• اختیاری سرد ابلا ہوا پانی.

ایک دبلی پتلی بلے باز تیار کریں: آٹے کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ brewed اور ملوانا ہموار تک، ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. سردی میں شامل ابلا ہوا پانی جیسے پینکیکس آٹا حاصل کرنے کے لئے. دبلی بریڈانگ کے ساتھ لیپت پرچ کے ٹکڑے، پھر breadcrumbs میں نافذ کیا. ایک کڑاہی میں سختی سے تیل گرم کریں، اسے ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے جب، دونوں اطراف پر مچھلی اور بھون کے ٹکڑے پھیل پکی تک. باہر جو اضافی رقم جذب، تاکہ کاغذ پر تیل تلنے کے چمچ سے پرچ کے ٹکڑے ڈال دیں. ایک ڈش میں منتقل، پتلی کٹی اجمودا کے ساتھ چھڑکی.

ترکیب 3

فرانسیسی کال "این papillote» پکانے کا یہ سادہ سا طریقہ، کہ مچھلی یا دیگر مصنوعات کو مضبوطی سے کاغذ یا ورق بیکنگ میں لپٹی ہے. اتنی مضبوطی بھاپ اور جوس باہر آ جائے. نتیجہ ایک غذائی پکوان ہے. اس ہدایت کو پڑھنے کے بعد، آپ کو پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے تندور میں پائیک پرچ. ڈش ایک روشنی، رسمی عشائیے کے لئے بہترین ہے. ایک شخص کو کرنا چاہئے کے طور پر:

• 300 جی پرچ fillet کے؛
• 20 G مکھن؛
• ½ گاجر، بہت ٹھیک میں کاٹ؛
• ½ چھوٹے توری (courgette ہے)، کیوب میں کاٹ؛
• ¼ چھوٹے اجمود جڑ، بہت ٹھیک میں کاٹ؛
• نمک؛
• کالی مرچ؛
• ½ کٹی جڑی بوٹیاں (اجمود، cilantro کے) کے کپ.

ایک بڑے چوک کٹ چرمپتر کاغذ کا یا ورق. تیل کی ایک پتلی پرت کے ساتھ smeared. ، مچھلی پھیل نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکی. اوپر اور پرچ ارد گرد سبزیاں تقسیم. مضبوطی کاغذ یا ورق کے کناروں کو بند کریں. preheated تندور میں ایک بیکنگ شیٹ اور جگہ پر رکھیں. بیکڈ 220 سی پر 8 منٹ لپیٹ شکل میں فوری طور پر خدمت.

6 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھا جا سکتا ہے مچھلی اور سبزیوں کا ورق یا کاغذ کے ٹکڑے ٹکڑے میں پیک: یہ نسخہ آپ کو پیشگی میں سینکا ہوا walleye مچھلی کی کٹائی بنانے کے لئے اجازت دیتا ہے. آگ برس رہی پہلے آدھے گھنٹے ان ریفریجریٹر سے ہٹا دیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا.