گھر آئس کریم، ایک شک و شبہ کے بغیر - سب سے مزیدار شیرینی. یہ درست ہے کہ اس کی تیاری کے وقت اور کوشش کا ایک بہت لیتا ہے. لیکن نتیجہ آپ کو اور گھر کو کریں گے، اور ڈش خود اپنی میز پر ایک روایت بن جائے گا.
ونیلا کے ساتھ کے Sundae
اس میٹھی کے ذائقہ واقف اور بہت بچپن سے ہمیں سے محبت ہے. لیکن میں کس طرح بنانے کے لئے آئس کریم آئس کریم کے گھر میں؟ جس میں ہدایت، آپ کو مدعو کیا جاتا ہے، ایک سپر پیچیدہ اور کافی پلیٹ سے بھی amateurs کے "ایک دانت پر" کے طور پر درجہ بندی نہیں ہے. اجزاء برتن ہیں: اعلی چربی دودھ، تازہ - 1 لیٹر؛ خشک، بلکہ چربی کے 50 G؛ کریم - 80 G؛ (کم از کم 35 فیصد کی چربی مواد!) مکھن - 60 G ونیلا چینی - 30 G ونیلا - 1 sachet کے (یا پھلی 3)، تازہ انڈے yolks - 8 ٹکڑوں (150 G)، پاوڈر چینی - موتیوں کی شکل میں 250 گرام طرح آئس کریم سے قائم ہے. مصنوعات کے بارے میں کہا نمبر سے 30 گیندوں تک محدود ہے گھر میں (ہدایت 10 سرونگ کے لئے ہے) اس کی پیداوار کے. لہذا، شیرینی زیادہ وقت لیتا ہے تو اس کی اصل ترتیبات تناسب میں اجزاء میں اضافہ. ٹھنڈی آئس کریم ایک دن سے کم نہیں ہونا چاہئے. لہذا، حسن معاشرت اور مذہبی رسم دعوت سے شروع کرنا. لہذا: اختلاط دودھ کی دونوں اقسام کے برتن کریم اور مکھن، پتلی wedges میں پہلی کٹی ہونا ضروری ہے جس میں شامل ہیں. چینی اور ونیلا کے ساتھ بھرنے. مرکب ایک فوڑا آتا کرتے ہیں. جب ایسا ہوتا ہے، آپ کو ہر وقت stirring کے، ایک انڈے yolks پاؤڈر درج کریں اور ڈال کرنے کی ضرورت ہے. مزید کہا کہ آئس کریم sundae ہضم نہیں کرنے کے لئے، گھر ترکیب سختی سے درجہ حرارت کا مشاہدہ سفارش کی گئی. مرکب 85 ڈگری کے بارے میں 5 منٹ کے لئے ابلنا چاہئے اس سے زیادہ اور مسلسل نہیں stirring کے spatula یا لکڑی کے چمچ ہے. اس کے بعد فوری طور پر تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لئے برف پر ڈال دیا پین. اس کے بعد، آئس کریم فرج میں دن پر جاتا ہے. اگلے دن، ضرورت کی ایک بہت ہے کہ یہ بے ترتیب lumps سے نہ رہ جائے یقینی بنانے کے لئے ایک چھلنی کے ذریعے منتقل کرنے کی. اس کے بعد یہ فریزر میں ڈالا اور مطلوبہ مستقل مزاجی کو گھل رہا تھا. چمچ کے سائز گیندوں، ناریل فلیکس میں نافذ کیا اور ایک تشتری یا آئس کریم پیالے، خصوصی vases میں ڈال دیا. تو تیار آپ کی آئس کریم sundae. گھر میں، ہدایت کی خدمت گیندوں بیری میٹھی اور ھٹی شربت، شہد یا شراب ڈال سے پہلے مشورہ دیتا ہے. وہاں یہ شیمپین یا تازہ پھل، چائے کے ساتھ بہت سوادج ہے.
کے Sundae کافی
آپ فرانسیسی پیسٹری کی ایڈوائس پر عمل کریں تو بہت میٹھی، باہر کر دیتا ہے. وہ بڑے پیمانے پر مشتہر کر رہے ہیں آئس کریم ہدایت آئس کریم میکر میں "کے Sundae کافی." اس کا اہم راز - اچھے کے انتخاب میں کافی. مندرجہ ذیل اجزاء کی ایک ساخت: چینی پاؤڈر - 300 G؛ yolks کے - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛ فوری طور پر کافی - 75 G؛ دودھ - 1 لیٹر، اور کریم کے 200 جی. ایک saucepan میں دودھ ڈال. گیس نے ابھی تک کام نہیں کیا. دودھ میں کافی تحلیل. اب یہ گرم کرنے کے لئے آہستہ آہستہ شروع کر دیں. پہلے سے ہی گرم، کریم اور فوڑے شامل کریں. گرمی سے پین ہٹا دیں اور ایک yolks کے لطف اٹھائیں. ایک ہدایت آئس کریم "کے Sundae کافی" ایک سرسبز صابن کا فین میں چینی کے ساتھ انڈے yolks مارو مشورہ دیتا ہے، اور پھر آہستہ آہستہ گرم دودھ میں ڈال دیا. بس ہر وقت ہلچل دوسری صورت yolks کے curdle. پھر مرکب شعلے پر ڈال دیا اور 85 ڈگری کے درجہ حرارت کو سامنے لانے گیا تھا. عمل تحریک روک نہیں ہے. یہ صرف ایک لکڑی spatula کی ضرورت ہے. ، اس کے بعد ریفریجریٹر میں برف پر - 5 منٹ کے بعد، آف گیس، مستقبل کریم بال چھلنی سوئچ اور ٹھنڈی جگہ سے گزر. ایک دن کے بعد، آئس کریم فریزر میں ڈالا اور غیر محفوظ مستقل مزاجی کے لئے ہوا کی پوری بڑے پیمانے پر whisk ایک ہونا ضروری ہے. گلدان میں توسیع اور خشک shortbread کے ساتھ تنگ آ گیا.
آزما کر، کوشش کرتے ہیں، خوش قسمت آپ ڈیسرٹ!