کس طرح آلو کے ساتھ اور Chanterelles بھون؟ اور Chanterelles اور آلو بھون کرنے کے لئے کس طرح

تمام وہ لوگ جو، مزیدار متناسب اور صحت مند کھانے کی تعریف کرتے ہیں جو طرح مشروم اور آلو کے ساتھ برتن. ان مصنوعات کے اجزائے اجزاء مختلف سلاد، stews اور فرائز، پائی بھرنا میں آتے ہیں. تاہم، اپنے آپ میں اور کے، تو بات کرنے، "یوگل"، آلو اور مشروم شاندار آمدورفت کے لئے ایک بہترین بنیاد بناتے ہیں. سب سے زیادہ دلچسپ ترکیبیں میں سے کچھ کے ساتھ، ہم اب آپ کو متعارف کرائے گا.

ODE اور Chanterelles

اس مضمون کا موضوع ہے: "کس طرح اور Chanterelles اور آلو بھون." کیوں اور Chanterelles؟ مشروم کی اس قسم کو ہماری جنگلات اور جنگل پارک کے علاقوں میں عام ہیں کیونکہ، مجموعہ موسم بہترین موسم مرتبہ اکاؤنٹس - اگست. اور "شکار" سرخ پیلے krasavchikov پر تازہ ہوا میں ایک دلچسپ واک میں بدل جاتا ہے. یہ پہلا ہے. دوم، ہم آلو کے ساتھ اور Chanterelles بھون کس طرح کیونکہ گوشت مشروم گوشت واقعی سوادج، بالکل محفوظ ہے، یہ عملی طور پر کیڑوں اور پرجیوی کے لاروا حملہ کرنا نہیں ہوتا ہے کے بارے میں بات کریں. یعنی زہر مشروم زہریلی کے ساتھ اس کو الجھانے کے لئے کے طور پر ناممکن ہے. ویسے، ان کی خصوصیات، کے ساتھ ساتھ خوشگوار طور پر پھل کا ذائقہ، chanterelles کی ھٹی سونگھنے کی ایک ٹچ کے ساتھ، کے لئے شکریہ، یہودی کھانا جس کا مطلب ہے "اعلی معیار" کوشر مشروم کے زمرے،، سے مراد "بہترین". وہ پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ حیرت انگیز مزیدار بنا ہوا - اور آخر میں، ہم کیوں اب بھی اور Chanterelles ساتھ آلو روسٹ اور نہ کرنے کا طریقہ کوک کی ایک اور قسم کے بارے میں بات کرتے ہیں.

ایک آسان طریقے سے پکانے

نصف کی ایک کلو ابال ان کے جیکٹ میں آلو نمکین پانی میں. یہ ٹھنڈا، پھر چھیل سنہری کتتھئ تک برتن میں لاٹھی اور بھون میں کاٹ دو. گلاس اضافی تیل کو ایک چھلنی میں ایک slotted چمچ اور جگہ کے ساتھ باہر لے جاؤ. ہم سوچ رہے ہیں چونکہ Chanterelles کر بھون کہ کس طرح آلو کے ساتھ، مشروم خود کی تیاری کے بارے میں چند الفاظ کہنا. احتیاط انہیں ایک تیز چھری کے ساتھ کللا اور اچھی ٹوپی کھرچنا. سیاہ دھبے دور کاٹو. لومڑی بڑی ہیں تو، انہیں کافی بڑی ٹکڑے ٹکڑے کاٹ دو. چھوٹی نقول برقرار چھوڑ دیں. سور کا گوشت سور کی چربی، یا صرف سموکڈ بیکن کے 100 گرام، گرم پین پر بڑے کیوب اور جگہ میں کاٹ لے لو. جب چربی پگھل جاتا ہے، جو نصف بجتی ہے پیاز میں قاش بھون پھر Chanterelles کر رکھیں. ایک کھلے پین میں 10 منٹ کے لئے ان کے بھون، کبھی کبھار stirring. نمک کے بعد، کالی مرچ کے ساتھ چھڑک گرمی کو کم اور ڑککن کے تحت 15-17 منٹ کے لئے کھانا پکانا. آلو اور پیاز کے ساتھ اور Chanterelles بھون کرنے کے طریقے پر آخری مرحلے میں، تیار، آلو کو پین مشروم شامل ایک چھوٹا سا آگ کا اضافہ اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. گرم، ہلچل میں ڈال لہسن کے چند لونگ، کچلنے اور گرمی سے ہٹا دیں. گرم خدمت، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا.

بنا ہوا آلو - ہدایت №2

اب آلو اور ھٹی کریم کے ساتھ اور Chanterelles بھون کرنے کے طریقے پر بات چیت کرتے ہیں. اس بار مشروط گرمی خام سبزیوں کا علاج کیا. آلو چھیل، "پنکھڑیوں" یا کیوب میں کاٹ دھو لیں. پتلی سلائسین، بہتر وہ بھنا ہوا اور ایک ھستا کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کھانا پکانے کے دوران، آپ کو کھانا نمک سکتے ہیں، لیکن زیادہ نہیں. ابھی اور Chanterelles. دھویا اور ایک کڑاہی میں تیار کیا اور کھانا پکانا، stirring کے، جب تک تمام رس بخارات بن کر اڑ گیا ہے ڈالو. پھر ٹینڈر تمام تک خوردنی تیل، کٹی پیاز اور سٹو میں شامل کریں. میں آخر میں ھٹی کریم کی چند چمچ ڈال، ابلنا اور چٹنی کو بند کرنے کیلئے اجازت دیتے ہیں. ایک پلیٹ پر پھیل فرائڈ آلو، ضمنی سلائڈ اور Chanterelles ڈال اور چٹنی ڈال.

نسخہ №3

مندرجہ ذیل کے طور پر ھٹی کریم کے ساتھ آلو اور لومڑی بھون کرنے کے طریقے کی ایک مزید اوتار، ہے. ایک پلڑے پر آلو کھانا پکانا. تقریبا پکی تک بھون، prisolit. آخر میں، 2 انڈے سے شکست دی اور انہیں آلو، ہلچل، کا احاطہ ڈال اور گرمی سے ہٹا دیں. راستے میں، ایک مشروم لطف اندوز. انہیں دھو لیں، پانی باہر نالی دو. ملو، لہسن کے ساتھ پین کے نچلے حصے کے خواہاں نہیں، اس میں مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال پگھل اور یہ Chanterelles کر بھون. ایک الگ واقعے میں، کچھ درمیانے درجے کے پیاج، چھوٹے کیوب میں کاٹ لئے ابلنا. پھر پیاز اور مشروم رابطہ قائم کریں اور 35-40 منٹ سے زیادہ کے لئے کھانا پکانا. کے اختتام پر 10 منٹ کے لئے ابال، اور گیس بند کر دیں، polstakana ھٹی کریم، نمک، کالی مرچ ڈال. ، مشروم آلو کو پین منتقلی ہلچل اور گرم خدمت. پین کریم کی چٹنی میں اور Chanterelles اور آلو فراانگ سے پہلے لہسن کی ایک لونگ رگڑنا کیوں کہہ سکتے ہیں. یہ بہت آسان ہے. یہ چال ڈش حیرت انگیز ایک مزیدار بو دینے کے لئے مدد کرتا ہے.

multivarka میں کھانا پکانے

اور یہاں multivarka میں آلو کے ساتھ اور Chanterelles بھون کر کس طرح ایک عظیم ہدایت ہے. آدھے گھنٹے سردی acidified پانی میں مشروم لینا شروع کرنے کے لئے. پھر درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے کاٹ. سورج مکھی کے تیل میں 'روٹی' موڈ میں کٹی پیاز بھون. zazharki ایک سنہری رنگ حاصل کرتے ہیں، مشروم میں ڈال دیا اور کبھی کبھار stirring، 'روٹی' 20 منٹ میں کھانا پکانا. کھانا پکانے کے وقت Chanterelle. کی دوران آلو تیار کریں: پیل اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. یہ مشروم کے لئے، موسم نمک کے ساتھ، مصالحے کے ساتھ چھڑکی شامل کریں. ایک بار پھر، 'روٹی' موڈ کو منتخب کریں اور چند بار stirring کے، 40 منٹ کے لئے ڈش کھانا پکانا. گرم خدمت، کٹی لہسن melenko ساتھ چھڑکا.

آلو کے ساتھ مشروم کے ڈھکن

تم جنگل بڑے اور Chanterelles میں ٹائپ تو، آپ مشابہت، اصل ڈش تیار کر سکتے ہیں "تمباکو کی چکن." پاؤں پر مشروم کی ٹوپیاں الگ دھونا، خشک. ہوشیار ہر ایک ٹوپی کو توڑنے کے لئے نہیں، نمک کے ساتھ دونوں اطراف رگڑنا. لہسن کی ایک سر کچلنے اور ایک چھوٹی سی ہر ایک ٹوپی میں ڈال دیا. پھر آٹے میں کالی مرچ اور رول کے ساتھ چھڑکی. پین میں گرم تیل ٹوپی، ڑککن ڈال پین سے کم احاطہ، سائز اور ایک طرف کے ساتھ پہلی جھلسانا (لوڈ کے طور پر ان کو دبائیں کرنے کے لئے) اور پھر دوسرے. 4 ٹکڑوں میں کاٹ آلو کھانا پکانا پیاز کے ساتھ اسے بھون. ، الگ الگ کریم چٹنی تیار مشروم ڈال اور آلو کے ساتھ خدمت.

سور کا گوشت اور مشروم کے ساتھ آلو

آپ کو تعجب کرنا چاہتے ہیں تو گھر بھی یہاں اس ہدایت کوشش کرنی چاہئے. انہوں نے پورے خاندان کو پسند کرنا چاہیے اور اپنے برانڈ بن جائے گا. ، چربی نمکین کے تقریبا 200 جی لے لو ترجیحا گوشت کی ایک پرت کے ساتھ. اس کے کوڑے کھانے اور بھون کاٹو. ، سرسوں کے cracklings چمچ میں ڈال دیا کٹی 4 سے Diced پیاز اور shredded اجمود جڑ. ہلکا براؤن ہونے تک بھون. ابالنے ان کے جیکٹ میں آلو صاف، 4 ٹکڑوں میں کاٹ، پین، "مکمل سورج" کی ایک ٹچ کے ساتھ بھون شامل ہلچل. ابھی مشروم. نصف بیئر، آٹا، 2 انڈے، اور grated پنیر کے 50 G کے ایک لیٹر سے کھانا پکانا "آٹا" prisolit اور کالی مرچ. بلے باز اور Chanterelles میں ڈپ (چھوٹے اور درمیانے - ٹکڑوں میں کاٹ - ایک پوری، بڑے کے طور پر) اور ٹینڈر تک کھانا پکانا. ایک بڑی تالی مشروم اور آلو اور میز پر رکھنے کے لئے رابطہ قائم کریں. انتہائی مزیدار دعوت!