کلاسیکی Teriyaki کی چٹنی ہدایت

ایک ہدایت کا Teriyaki کی چٹنی جاپانی کھانا کے کسی بھی سوابمانی پرستار کے بارے میں معلوم ہونا چاہئے. سب کے بعد، تل اور سویا کے ساتھ ساتھ، یہ اہم اجزاء میں سے ایک ہے.

جہاں قابل اطلاق Teriyaki کی چٹنی؟

تصویر کے ساتھ ہدایت واضح طور پر کہ یہ چکن کباب کی بعض اقسام کی تیاری میں ناگزیر مسالا، کے ساتھ ساتھ کچھ جاپانی ہے ہمیں پتہ چلتا ہے سمندری غذا اور گوشت. اس کے علاوہ، چٹنی ایک جزو کے طور پر یا ایک اچار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. مچھلی اور گوشت بن ٹینڈر اور مردتا وہ بہا میں بھیگی ہیں کے بعد. یہ آپ کو چاول، نوڈل، سبزی stews اور سلاد کے لئے ایک سادہ ڈریسنگ تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے، کیونکہ جاپانی Teriyaki کی چٹنی ہدایت پکانے روزمرہ میں ضروری ہے. اس سویا ساس، چینی، mirin پر مشتمل ہے (چاول کی شراب)، شہد اور مصالحے. لیکن اس کا استعمال کیا ہے اور اس طرح کے طور پر لہسن دیگر اجزاء، کیا جا سکتا. اس کے علاوہ، لفظ جاپان میں "Teriyaki کی" آگ برس رہی مصنوعات کے روایتی طریقہ کار سے ملاقات کی. اس کا شکریہ، گوشت یا مچھلی اور caramelized کے ٹکڑے ایک اچھا چمک حاصل. گھر پر Teriyaki کی چٹنی آسانی سے تمام ضروری اجزاء کی موجودگی میں تیار کیا جا سکتا ہے. معیاری ورژن بنانا، آپ کو مختلف اجزاء کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے جاری کر سکتے ہیں.

ایک ہدایت کی چٹنی Teriyaki کی، کلاسیکی موسیقی

پیشگی اس کی تیاری - فرج میں، اس کے ڈریسنگ معیار کے نقصان کے بغیر ایک طویل وقت کے لئے رہ سکتے ہیں. نصف خاطر، mirin، سویا ساس کے ایک کپ کے برابر مقدار میں ملائیں. براؤن شوگر کے ایک چمچ شامل کریں (آپ قرضے لے سکتے ہیں اور سفید، لیکن ایک قدرے چھوٹے مقدار میں). ایک saucepan یا skillet میں تمام اجزاء ملائیں. درمیانے گرمی پر ابال لانے. چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل. اس کے بعد، چٹنی ہلچل یہ تک نصف کی طرف سے بخارات بن کر اڑ گیا ہے. یہ شربت کی طرح، اعتدال موٹی ہونا چاہئے. چٹنی رکھیں ایک گلاس کنٹینر میں پرشیتیت ہونا چاہئے. mirin کی غیر موجودگی میں اس کی جگہ یا خشک شراب کمزور چاشنی جا سکتا ہے. یہ Teriyaki کی چٹنی ہدایت گوشت یا فراانگ کے لئے استعمال مچھلی انکوائری کرکرا تک خوردنی تیل کے ساتھ یا پین. چینی کی caramelization کی موجودگی کی وجہ سے جس سطح کی ایک شدید چمک مصنوعات دیتا ہے اس وقت ہوتی ہے. ساس پین میں ڈالا اور تھوڑا سا کو evaporate کیا جانا چاہئے. پھر کھانے کے ٹکڑے ڈال دیا اور انہیں ڈریسنگ (کوٹنگ کے طور پر) کا احاطہ کرنے کے دوران تبدیل کرنے کے لئے.

متبادل teriyaki ہدایت

باریک کاٹ یا، لہسن لونگ 6 کچلنے سویا ساس، 2 چمچ تل کا تیل، 4 چمچوں mirin (یا کسی بھی دوسرے خشک شراب)، اور grated ادرک کی ایک ہی رقم کے 8 چمچوں کے ساتھ اختلاط.

ایک ہدایت چکن Teriyaki

یہ اہم ڈش ہے. چاول، سبزیاں، سلاد، کا استعمال کرتے ہوئے اس پر ایک گارنش کے طور پر میسو سوپ. چار چکن رانوں یا سینوں گوشت بھنا ہوا کو بہتر کرنے کے لئے میں کمی. موٹی ٹکڑے ٹکڑے بہتر سے لڑنے یا نصف میں کاٹا. جلدی سے زیادہ گرمی پر ہر ٹکڑا بھون. چٹنی ڈال اور انہوں نے ایک چھوٹی سی بخارات بن کر اڑ گیا ہے جب تک انتظار کریں. ٹینڈر تک گوشت لانے اور جلا ہوا گوبھی پتیوں کی خدمت.