گھر پر Khachapuri ہدایت. انڈے کے ساتھ فوری khachapuri. کس طرح کے kefir پر khachapuri بنانے کے لئے؟

Khachapuri - جارجی کی ایک ڈش کھانا - فوری طور پر پہلی بار کے لئے یہ کرنے کی کوشش جو ان لوگوں کے دل و پیٹ جیت لیا. اچھا اور سوادج اور خوشبودار دعوت مختلف ترکیبیں ٹیسٹ کی مختلف پرجاتیوں کی طرف سے تیار کیا جا سکتا ہے. ہر ایک روٹی پوری روح اور کوشش میں ڈال رہا ہے، یہ کاروبار آپ کو ایک اچھے موڈ کی ضرورت ہے شروع: لیکن، تجربہ کار باورچیوں، جارجی khachapuri گھر پر کارکردگی کا مظاہرہ کر کے مطابق، یہ ضروری سختی سے ایک اہم قاعدہ مشاہدہ کرنا ہے. پھر جارجیا کھانا کی قومی ڈش نہ صرف اچھا ذائقہ براہ مہربانی کرے گا، لیکن یہ بھی مثبت توانائی دے.

جاننے کے لئے چاہتا ہے جو کوئی بھی گھر پر khachapuri کھانا پکانا، اس مضمون کے لئے وقف. یہاں بیکنگ کی ترکیبیں کی اس قسم کی تیاری کا ایک مجموعہ ہے. یہاں تک کہ ناتجربہ کار باورچی، ان پر توجہ مرکوز، بغیر کسی رکاوٹ کے پنیر کے ساتھ مزیدار اور ھستا میں Tortillas بنانے کے لئے کے قابل ہو جائے گا. لیکن ونمرتا، بھی مضمون میں پیش کی تصاویر، یقینی طور پر پاک feats کے لئے آپ کی حوصلہ افزائی.

Khachapuri: تاریخی حقائق

جارجیا لوگوں کو اس کے ماضی کا احترام اور روایت کا احترام. "khachapuri" - - اور ان کی ہدایت لہذا، یہ ڈش کا نام پیٹنٹ کیا گیا تھا. اب یہ جارجی ونمرتا، اور زیادہ ہے! ان کے لئے، یہ صرف اچھا روٹی اور پنیر، گھر کی ایک علامت، بہبود، نہیں ہے.

Chefs کے گھر پر khachapuri کی کئی اقسام وضع کیا ہے. چکھو اور یہ جارجیا میں پہلی بار، جس میں خطے کے لیے ٹیسٹ کیا اس ڈش کے ظہور منحصر ہے. مثال کے طور پر کیک Kolkh ایک گول شکل اور ساتھ بھرے پڑے ہے Imereti پنیر Adjara میں khachapuri ایک کشتی کی طرح لگتا ہے، اور بھرنے ان کے اندر ہے. پکانا اور تندور میں اس کا علاج، اور ایک فرنس. ان مقاصد بھی مائکروویو استعمال کرتے لیے جدید باورچیوں سیکھا. ٹیسٹ کے حوالے سے، پھر اسے ابتدائی طور پر تشکیل دو اہم اجزاء شامل ہے - آٹے اور پانی. ابھی کیک اور خمیر آٹا اور پف لئے استعمال باورچیوں. khachapuri لئے پڑھنا پنیر ہے. ہدایت کی اصل وضاحت میں یہ جو Imeretian گریڈ استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. لیکن ذائقہ اور ذائقہ زیادہ سے زیادہ آپ کو کھانا پکانے suluguni یا کسی دوسرے پنیر کے لئے اسے لے لو تو متاثر نہیں ہے.

اگلا، جارجی قومی کیک کی ترکیبیں پر ایک نظر. ہم سے سیکھ رہے ہیں اور حوصلہ افزائی کی جائے!

"گھر" khachapuri: غذا کی تیاری

ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے، اصل کے قریب ذائقہ کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• آٹے کے 300 گرام،
• پنیر یا پنیر میں سے 20 گرام؛
• پانی؛
• (lubrication کے لئے) مکھن؛
• نمک چکھنے کی؛
• سورج مکھی کے تیل کے 3 بڑے چمچوں؛
• خام خمیر کے 50 گرام.

عمل کی تفصیل

گھر، ذائقہ میں khachapuri تیاری اور اصل جارجی آمدورفت کے قریب تشکیل کرنے کے لئے، درج ذیل ٹیکنالوجیز پر عمل پیرا. گنگنے پانی نمک اور خمیر کو تحلیل. یہ بھی آٹا شامل کریں. خوردنی تیل ڈالو. ، تو جب تک آٹا ساننا یہ اب کوئی ہاتھ سے چپک تک. صاف، خشک تولیہ کے ساتھ اس کا احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، آٹا تین گنا اضافہ ضروری ہے. ایک ٹکڑا سے lumps سے الگ. ترتلا میں ان کے رول. مشرق ڈال gorochku پنیر یا shredded پنیر. آٹا اپ کے سرکلر خالی کی اور کناروں zaschipyvaem جوڑ. یہ پنیر بھرنے کے ساتھ پاؤچ کی ایک قسم کا پتہ چلتا ہے. اگلا ہاتھ صاف تحریکوں جو قیام حاصل کرنے کے لئے، نیچے دبایا جاتا ہے. ایک خشک فراانگ پر پین بھون گھر پر khachapuri. ایک ہی وقت میں آگ کے ساتھ ساتھ propeklas کیک کو سست ہونا چاہئے اور پنیر پگھل جاتا ہے. گرم کیک مکھن کے ساتھ چکنائی.

Khachapuri، کشتی، یا جارجی Adjara میں پنیر اور انڈے کے ساتھ ہی

میں گھر پر انجام دینے کے لئے نہ صرف مزیدار، بلکہ بہت خوبصورت ڈش ہے، ہم ان اجزاء کی ضرورت ہے:

• 1 بڑا پیالہ (200 گرام) گرم گائے کا یا بکری کا دودھ.
• نصف گندم آٹے کی فی کلو؛
• بہتر سورجمھی یا خوردنی تیل کے 2 بڑے چمچ؛
• 1 بیگ (7 گرام) خشک خمیر؛
• 1/4 چائے کا چمچ نمک؛
• 7 انڈے (1 ٹکڑا بھرنے کے لئے ٹکڑا 6 آٹا ..)؛
• چینی کی 1 چھوٹے چمچ؛
• پنیر.

Adjara khachapuri کی تیاری کی ٹیکنالوجی

آٹا ساننا 1.. ایک کٹوری میں، اس میں دودھ اور معتدل خمیر ڈال. سیال نمک، چینی، انڈے 1 کا اضافہ. تمام مصنوعات ملا رہے ہیں. ہم چھوٹے حصے میں آٹا ڈال. آٹا ساننا. یہ لچکدار اور ہموار ہونا ضروری ہے. ہم نے ایک گہری کنٹینر اور نیچے دیوار پری خوردنی تیل lubricates ہے جس میں منتقل. تمام ورق کے ساتھ احاطہ. ایک گھنٹے آٹا دوبارہ منتقل کرنے کے بعد، میں نے کسی گرم جگہ میں چھوڑ آدھے گھنٹے کے آنے کی.

2. ڑالا-khachapuri کشتی. آٹا کی گانٹھ 6 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہاتھ کے تیل میں ڈپ اور پیٹی (ایک رولنگ پن کا استعمال نہیں کرتے) قیام کے لئے شروع. ہر ایک workpiece کے ڈال، grated پنیر کے مرکز میں. آٹا zaschipyvaem کے کناروں وسط، تاکہ کھلے رہے. مصنوعات کی کشتی کے طور پر لینا چاہئے. ایک انڈے ہے Whisk، انہیں خالی حاصل برش.

3. پکانا khachapuri. اس آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے درجہ حرارت 200 ڈگری ہونا ضروری ہے. آٹا browned ہے جب، GAT پین. ہر ایک کرنا preform ایک انڈے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر. Khachapuri قدرے تھوڑا نمک شامل کریں اور تندور dopekayut میں ڈال دیا. سطح بدل جاتا ہے جب سفید انڈے دعوت کی بھٹی سے ہٹایا جا سکتا ہے. اس معاملے میں جردی کشتیاں اندر پانی ہو جائے گا. اگر آپ چاہیں تو سخت ابلا ہوا انڈے، پھر پانچ منٹ کے لئے تندور میں ڈش لینا. گرم کیک پر مکھن میں سے ایک چھوٹا سا ٹکڑا ڈال دیا. ٹیبل گرما گرم پر ایک دعوت کی خدمت کرو. اس ہدایت میں پکایا ایک انڈے کے ساتھ Khachapuri نہ صرف روز مرہ کی زینت ہیں لیکن تہوار کی میز گا.

Imeretinsky ہدایت میں Tortillas پنیر کے ساتھ. کیا آپ کو کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے؟

ٹیسٹ اس قسم hachapuri بنیاد دہی (خمیر شدہ مشروبات خمیر شدہ دودھ)، دہی یا دہی کے لئے تیار ہے. یہ جزو ڈش ایک دلچسپ ذائقہ اور مہک دیتا ہے. ہم مندرجہ ذیل مصنوعات کے سیٹ کی ضرورت ہے:

• آٹے کی 1 کلو؛
• پنٹ دہی (جمایا دودھ، دہی)؛
• دودھ (گائے یا بکری) میں سے 1 بڑے گلاس؛
• 3 پی سیز. انڈے؛
• سورجمھی تیل کے 150 گرام، سرد دبایا یا منجمد؛
• چینی کی 1 چھوٹے چمچ؛
• نمک چوٹکی؛
• پنیر کی Imeretinskogo 1 کلو (پنیر مرکب تبدیل کیا جا سکتا ہے اور موتزاریلا)؛
• 80 G مکھن؛
• ھٹی کریم کے 2 بڑے چمچ؛
• سور کی چربی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا.

(Imereti میں) کے kefir پر Khachapuri: تیاری

سب سے پہلے ہم مرکب بنا. ایسا کرنے کے لئے، آٹا 2 بڑے چمچ ھٹی دودھ کی مصنوعات اور چینی کے ساتھ اختلاط. کسی گرم جگہ میں کرنا preform رکھو. آدھے گھنٹے بعد یہاں دودھ شامل کریں. آٹے کی Podsypaya چھوٹے حصے، ساننا آٹا نرم اور لچکدار ہے. بس اتنا التزام نہیں ہے، پام آئل سمیر. ہم آٹا ایک خشک کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک کنٹینر میں آتے چھوڑ دیں. ایک گھنٹے آٹا مرکب کے لئے ہر 20 منٹ کے بعد.

بھرنے کو تیار کریں. بڑے خلیات کے ساتھ ایک grater پر پنیر ٹکڑا. اس کے لئے ایک خام انڈے اور مکھن شامل کر دی گئی. workpiece کے ملائیں. پھر ہم کیک کی تشکیل کرنے کے لئے آگے بڑھنے.

ٹکڑوں میں آٹا تقسیم. ان کے قیام کے clumps تہوں میں اوندھے ہیں کے. ہر ایک پر پڑھنا پیٹی رکھ دیا. آٹا ریزنگ کے کناروں، سب سے اوپر ایک جگہ میں شامل ہونے کی. احتیاط سے ایک بیگ، میز پر ڈال دیا، آٹے کے ساتھ چھڑکا کی باری ہے اور ایک رولنگ پن محتاط تحریکوں کے ساتھ بیلنا. اسکے نتیجے میں پینکیک موٹائی کے بارے میں 1 سینٹی میٹر ہونا چاہئے.

کے kefir پر پکانا khachapuri. پین اور بیکن چکنائی گرم. اس میں کیک رکھو اور دونوں اطراف کے کم گرمی پر بھون. بہت زیادہ محتاط آٹا ذریعے توڑ نہیں ہے اور پنیر ابھرا ہے بننے کے لئے پینکیک پلٹائیں.

آپ تندور میں ان کیک پکانا کر سکتے ہیں. اس بیکنگ سمیر سور کی چربی کے طور پر، خام کریم اور انڈے yolks سے تیار ایک مرکب کے ساتھ پینکیکس پنیر، سب سے اوپر کور ڈال دیا. جہاز hachapuri 180 ڈگری کے درجہ حرارت کی حد میں تندور میں سینکا ہوا. 20-25 منٹ کے بعد، کیک ایک سنہری رنگ ہو جائے گا. ہم نے ان کو ایک پلیٹ پر ڈال دیا اور ایک صاف ستھرا تولیہ کے ساتھ خشک احاطہ. پندرہ منٹ بعد ڈش کھایا جا سکتا ہے.

ایک ہدایت کا کیک پنیر کے ساتھ (کھانا پکانے کا اظہار). اجزاء کی فہرست

"روزہ" khachapuri - مندرجہ ذیل وضاحت ایک نسبتا مختصر وقت سوادج پکوان میں کیا جا سکتا ہے. یہ سوڈا کے ساتھ بنایا گیا ہے آٹا، تو اسے فوری طور پر فٹ ہوجاتا ہے. کھانا پکانے کے عمل کے لئے فہرست میں مخصوص مصنوعات کی ضرورت ہے:

• آٹا (سب سے زیادہ گریڈ) کے 2 بڑے کپ؛
• 1/2 بیکنگ سوڈا کی ایک چائے کا چمچ؛
• unsweetened دہی یا دہی کے بارے میں 200 گرام.
• آدھا چائے کا چمچ نمک؛
• پنیر کے 100 گرام،
• پنیر اور feta suluguni قسموں میں سے 150 گرام.

ایک پنیر کیک کی تیاری کے لئے ایک طریقہ (تیز رفتار طریقہ)

مندرجہ ذیل ہدایات کے مطابق "روزہ" khachapuri. نمک، بیکنگ سوڈا اور آٹا: ایک بڑے کٹوری میں خشک اجزاء کو ملا. انہوں دہی کی ایک پتلی ندی کا اضافہ کریں اور آٹا لچکدار ساننا. بند اس کے ایک طرف بچھانے اور بھرنے کی کارکردگی کے لئے قبول کرتے ہیں. پنیر گھسنا اور کریم پنیر کے ساتھ مرکب. چھوٹے lumps کے اس بڑے پیمانے پر کی تشکیل. آٹا میں Tortillas، سائز اور شکل میں ایک جیسی ہیں جس بیلنا. ایک پکوان ڈال پنیر کی گیندوں، ایک دوسرا ٹیسٹ کی ایک پرت کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ. کیک کے کناروں zaschipyvaem. آہستہ موصول ایک رولنگ پن خالی ساتھ باہر رول. ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور دو اطراف سے hachapuri اوراس تلی ہوئی. ھٹی کریم اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گرم، شہوت انگیز میز پر خدمت.

نمکین پانی پنیر پف پیسٹری کے ساتھ کیک تیار. اس کے لئے کیا ضرورت ہے؟

اجزاء:

• پونڈ پف پیسٹری (دکان)؛
• 1 انڈے؛
• پنیر نمکین پانی کے 500 گرام (suluguni Imeretian، حوض)؛
• قدرتی مکھن 50 گرام؛
• فارم کی lubrication کے لئے خوردنی تیل.

تیاری کے عمل کا تفصیل

ایک grater پر ایک کانٹا یا چاپ کے ساتھ پنیر سانی. اس کے لئے ایک خام انڈے اور مکھن شامل کریں. پڑھنا ملائیں. ہم ذخائر میں آٹا باہر رول. اس کی موٹائی 2 ملی میٹر تک ہونا چاہئے. ٹیسٹ billets کاٹ. ایک چمچ کے ساتھ ان میں سے ہر پڑھنا باہر پوشیدہ ہے. ایک مثلث کی شکل میں آٹا کے کناروں لپیٹ دیں اور انہیں zaschipyvaem. تھوڑا سا کیک چپٹا. سورج مکھی یا زیتون کا تیل کے ساتھ ایک بیکنگ ٹرے چکنائی. Hachapuri 220 ڈگری کے درجہ حرارت کی حد میں 20 منٹ کے لئے اسے اور پکانا پر پھیل گیا.

Khachapuri 2-3 بار کی طرف سے سائز میں تندور اضافہ میں قیام کے دوران گھر (پف پیسٹری کے ساتھ ہدایت) پر پکایا. وہ ھستا اور ٹینڈر حاصل کر رہے ہیں. ان کے عمل کے وقت باورچی خانے میں غالب ہے کہ ایک خوشبو ہے، صرف منہ میں پانی نگلنے ہوتا ہے. یہ پکوان تیار اپنے آپ کو اور آپ کے خاندان کامل دعوت کا علاج!