ایک اٹھایا پیاز کہاں ہے

اکثر بہت سے برتنوں کی ترکیبیں میں ایک نمک پیاز ہے، یہ ہمیشہ شش کباب کی تیاری کرتے وقت بھی استعمال ہوتا ہے. لیکن، بدقسمتی سے، ہر زمانے میں یہ خیال نہیں ہے کہ یہ کس طرح مناسب طریقے سے اٹھایا جاسکتا ہے، اس کا اچھا ذائقہ کی خصوصیات ہے اور اسے کچھ توجہ دیتا ہے.

آج تک، اس ثقافت کو مٹانے کے لئے کوئی خاص ہدایت نہیں ہے، ہر پاک فنکار اپنے ہی کچھ لے لیتا ہے. یہ صرف اس بات کا ذکر کیا جاسکتا ہے کہ پیاز کئی قسم کے ہیں: تیز، درمیانے تیز اور میٹھی. منتخب کردہ قسم پر منحصر ہے، اس کے انتخاب کا ایک مخصوص طریقہ استعمال کیا جاتا ہے. اس صورت میں، کسی بھی صورت میں، آپ کو سستے بازی (میٹھی قسم کے پیاز کے سوا) کو ختم کرنے کی ضرورت ہے. اس کے نتیجے میں، یہ ابلتے ہوئے پانی یا ایک اچار میں ابھر کر تقسیم کیا جاتا ہے.

ایک اٹھایا پیاز حاصل کرنے کے لئے، آپ مندرجہ ذیل اقسام کا استعمال کرسکتے ہیں: پیاز، لیک، نیٹ یا مٹھی.

اگر مریض شدہ پیاز، اسے مکمل طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. یہ جاننا ضروری ہے کہ چھوٹے سر، زیادہ مزیدار یہ ختم ہوجائے گا. آپ کو دو کلو seedling، دو سو گرام سیب سائڈر سرکہ اور شہد، ایک لیٹر پانی اور پچاس گرام نمک لینے کی ضرورت ہے. بوائی صاف کرنا، دھونا، کین میں ڈالنا اور ابلنا اچھال ڈالنا چاہئے. اس صورت میں، ڈالنے کے تین بار انجام دیا جاتا ہے، جس کے بعد کین کین کر رہے ہیں.

اگر پیاز کی شبیہ کشی میں پیاز حاصل کرنا ضروری ہے، تو پیاز کا استعمال بہتر ہے. ایسا کرنے کے لئے، یہ صاف، دھواں اور جار میں رکھ دیا جاتا ہے، پھر اس کے سائز پر منحصر ہے، پھر 7-10 منٹ کے لئے اچھال اور پادری سے بنا دیا.

ایک شریر کباب کے لئے لال وکرٹ رس کا استعمال کرنا بھی ممکن ہے. اس صورت میں، تین سو گرام کا رس لیا جاتا ہے، دو کلوگرام پیاز، ایک لیٹر پانی، ایک سو گرام چینی اور 60 گرام نمک. تیار پیاز سڑے ہوئے ہیں، جار میں اسٹیک اور پانچ منٹ میں وقفے کے ساتھ تین دفعہ اچھال ڈال دیا، جس کے بعد کین کین.

مندرجہ ذیل مریضوں کی لیز تیار کی جاتی ہیں. پنکھوں کو علیحدہ کرنے کے لئے ضروری ہے، اسے دھونا، نمکتی پانی میں ایک منٹ کے لئے اسے کم کریں، جوہری طور پر ہلکے پانی میں ڈالیں اور اچھال ڈالیں، جس کے لئے آپ کو 100 گرام سیب سیڈر سرکہ اور چینی کی ضرورت ہے، نمک کا پچاس گرام. بینکوں کو پھیل گیا.

اگر بوٹیاں استعمال کرتے ہیں تو صاف ہوجائے گی، کئی منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں، اور پھر ٹھنڈے. جب تمام پانی کی نالیں، بلبوں میں ڈال دیا جاتا ہے اور گرم گرمی سے ڈالا جاتا ہے، تو سیاہ اور خوشبودار مرچ کا مادہ شامل ہوتا ہے. ایک اچار کے لئے، تین شیشے پانی، سرد نصف شیشے، بیس گرام نمک اور چینی.

اس طرح، یہ معلوم ہوا کہ کس طرح سلاد کے لئے پیاز چننا. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ زیادہ کام نہیں ہے، آپ کو پیاز کی قسم پر فیصلہ کرنا ہوگا جو ڈش میں استعمال کیا جائے گا.

لہذا، چناب کباب سمیت مختلف قسم کے سلادس اور گوشت کی آمدورفت کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے والی بجائے چنبلا پیاز استعمال کیے جا سکتے ہیں. ایک بار پھر، ہم کسی بھی قسم کے پیاز کی پیاز کے لئے کلاسیکی ہدایت کو یاد کرتے ہیں.

ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک گلاس کا پانی، سرٹی کے سٹی گرام، تین چمچ کی چینی اور نصف چمچ کی نمائش کی ضرورت ہے.

پیاز کو صاف کیا جاتا ہے، بجتی ہے اور ایک جار میں رکھا جاتا ہے. پانی، چینی، نمک مخلوط ہوتے ہیں، ایک ابال لے آئے، جس کے بعد سرکہ شامل ہو. اگلا، تیار پیاز بھریں. کئی گھنٹوں کے بعد، مصنوعات کو استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن ایک ٹھنڈا جگہ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. یہاں یہ یاد رکھنا چاہئے کہ پیاز ایک سلاد میں ڈالنے سے پہلے، یہ نچوڑ اور کاٹ جاتا ہے.

اس کے علاوہ، گوبھی، مرچ، ککڑی اور دیگر جیسے سبزیاں، دیگر سبزیوں کے لئے موزوں ہے.

اس طرح، مختلف برتنوں کی تیاری کرتے وقت کھلی ہوئی پیاز کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو صرف انھیں اچھی ذائقہ کی خصوصیات نہیں بلکہ اس کے بہت سے مفید خصوصیات بھی فراہم کرسکتے ہیں، کیونکہ پیاز انسانی مفادات کو فروغ دینے میں اہم کردار ادا کرتا ہے.