مزیدار solyanka کی ایک قسم، اس کی تیاری کے ہدایت.

Soljanka اصلا گاؤں، دیہی برتن سے تعلق رکھتے تھے اور ایک مخصوص نام "کسان عورت" تھا. صرف وقت کی ایک مخصوص مدت کے بعد یہ شہری رہائشی طاقت اور بڑے پیمانے پر کی خوراک میں شامل کیا گیا تھا. پھر "hodgepodge کی" اس کا نام کی تبدیلی بھی نہیں تھا اس کا کھانا بہت سے گھروں، یعنی میں کام کیا گیا تھا کیونکہ جو کسانوں کی غذا کے طور پر اس کی تنگ وضاحتی کھو دیا ہے.

نتیجے کے طور پر - ایک متنوع solyanka، اس کی تیاری کا طریقہ تین اختیارات میں تقسیم کی جا سکتا ہے: چکن، ساسیج اور گوشت saltwort اور مشروم یا دبلی solyanka ساتھ halophyte. ایک ہی وقت میں ہم نہیں کہہ سکتے کہ solyanka سوپ ہے. ذرائع کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں، کئی عشروں سے ہمارے پاس آیا ہے، اور یہ کہ ہم میں مبہم وضاحت لائے. وضاحت کی طرف دیکھتے ہوئے کوئی یہ کہہ سکتا ہے ایک مائع solyanka، سوپ ہدایت، اور دیگر قسم کی ہو جائے ضروری ہے کہ - نمکین-ھٹی آمدورفت کہا جاتا halophyte، ایک سائڈ ڈش کے لئے ایک ہدایت.

میں Salsola تحت جدید استعمال بیک وقت کئی اجزاء منسلک ہے جس میں شدید سوپ شامل: کھولتے سے لیا کریم، گوبھی، کھیرا خود اچار نمکین پانی - rassolnik سے، اور آخر میں، مختلف بوٹیاں، میٹھی مسالیدار نمک بیس کی طرف سے حاصل ہے. اس ڈش کے لئے بوٹیاں لیموں اور اس کا رس، زیتون، نمکین یا شامل نمکین مشروم، کواس، وغیرہ فی الحال solyanka ریستوران کھانے تھا، اور اس کی تیاری کے کچھ مہارت اور وقت کی ضرورت ہے. ایک ہی وقت میں، کھانا پکانے کاشا کے قومی ورژن مضبوطی ایک روایتی پکوان بننے کے لئے ہر خاندان کے گھر میں داخل ہو گیا.

ہم سے جانچ پڑتال کہ halophyte گھر، اس کی تیاری کا طریقہ بھی شامل کرتے ہیں.

روایتی سوپ solyanka ککڑی نمکین پانی کے ساتھ سیر بنیاد شوربے تیار کیا. موٹی مچھلی، گوشت یا پکا کرنا ضروری مشروم شوربے، آپ کے hodgepodge پکانا کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں پر منحصر ہے. ایک اصول کے طور پر، میں شوربے halophytes کے لئے کسی بھی پکائی یا مصالحے شامل نہیں ہے، اور مشروم یا مچھلی کے شوربے اجمود، گاجر اور اجوائن کو شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. تو فلٹر ککڑی نمکین پانی اور ایک فوڑا لایا جانا چاہئے جھاگ اتارنے، تقریبا 5 منٹ کے لئے ابلنا. اگلا، شوربے (1.5 لیٹر) اور گرم نمکین پانی (زیادہ سے زیادہ 2 نہیں کپ)، اور نتیجے میں مرکب ایک فوڑا لایا رابطہ قائم.

Solyanka ساسیج گوشت کے شوربے میں پکایا، لیکن یہ پانی یا ڈرائنگ کے لئے بنیاد ہو سکتا سبزی شوربے. سوپ سے Diced میں آلو. شوربے کافی 4 آلو کی 2 لیٹر کے لیے. پکی آلو ابلتے شوربے میں ڈبو دیا. اگلا، چھیل اور ایک پیاز اور دو ٹماٹر کاٹ. کٹی سبزیاں ایک پین میں تلی ہوئی. پھر julienne سلامی اور اچار کے ایک جوڑے میں کاٹ. ساسیج halophytes لئے بہتر sausages کی مختلف قسم کے استعمال کرنے کے لئے. مثالی طور پر، آپ ساسیج کی ایک پونڈ خرید، لیکن اتنا ہے کہ ہر پرجاتیوں کے بارے میں 150 گرام، مثال کے طور پر، تمباکو نوشی، جوش-تمباکو نوشی اور پکایا تھا. قاش ساسیج اور ککڑی کے ساتھ ساتھ سوپ کو جہاز تلی ہوئی اور ٹینڈر تک کھانا پکانا ختم. کھانا پکانے کے اختتام سے قبل 10 منٹ، آپ کو جڑی بوٹیوں، زیتون اور ذائقہ مصالحے شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ہر پلیٹ میں میز پر سوپ کھانا کھلانے لیموں کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا پر ڈال دیا جا سکتا ہے.

Halophyte زیادہ میں ساسیج کے ساتھ کے طور پر اسی طرح چکن کے ساتھ تیار کیا. صرف ایک بنیاد کے لئے ہم لے چکن شوربے، ہماری سوپ چکن ابلا ہوا. ہمیں ایک ایک کر کے جائزہ لیتے ہیں. ، چکن ابال شوربے سے ہٹانے اور سوپ، یعنی لئے ٹکڑوں میں disassembled ہڈیوں اور کٹ سے detachable ہے. تیار شوربے سے چلایا جاتا ہے، یعنی پالش، دھونے اور sliced آلو اور، اگر آپ چاہیں، shredded گوبھی. ٹماٹر یا ٹماٹر کے ساتھ تلی ہوئی پیاز ٹینڈر تک پیسٹ کریں. اچار، ترجیحا، کھلی کاٹ اور چکن شوربے کی ایک چھوٹی سی رقم میں passiruem 15 منٹ سے زیادہ نہیں ہے. تلی ہوئی، چکن اور ککڑی: اگلا، سوپ تمام تیار اجزاء میں جانا. ٹینڈر تک ابال، لیکن کھانا پکانے کے اختتام پر اپنی پسند کا بوٹیوں اور بوٹیاں شامل کریں. اصرار پر سوپ دے وقت کھانا پکانے کے اختتام کے بعد، ایک اصول کے طور پر، یہ 15-20 منٹ کے لئے کافی ہے. نیبو اور ھٹی کریم کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کے ساتھ ممکن hodgepodge کی خدمت.