منشیات کا گوشت (لولیا-کیباب) سے شش کباب: ہدایت

گرل پر منڈ شدہ گوشت سے شش کباب کا نام کیا ہے؟ مشرق میں، یہ ڈش "lyulya-kebab" کہا جاتا ہے. یہ عرب کھانا پکانے والا ہے اور چارکول پر بھرا ہوا ہے.

روایتی طور پر، شش کباب پیاز اور مرٹن سے تیار ہے. اس صورت میں، گوشت بہت موٹی ہونا چاہئے، اور پیاز بہت زیادہ ہو جائے گا.

روایتی گھریلو بناوٹ کے برعکس، لولیا ہدایت روٹی یا انڈے کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے. پیاز کے ساتھ mutton صرف مصالحے، یا بجائے، مرچ، مرگی، تلسی اور لہسن شامل کرنے کے لئے.

کلاسیکی ہدایت

بہت سارے ترکیبیں ہیں، جن کے ساتھ آپ گرل پر سوادج اور اطمینان بخش ڈش تیار کر سکتے ہیں . تاہم، سب سے زیادہ پکانا کلاسک ورژن کو استعمال کرنے کی ترجیح دیتے ہیں. اسے لاگو کرنے کے لئے ہمیں ضرورت ہو گی:

• تازہ میمن کا پٹا - تقریبا 1 کلو؛
• پیاز مسالیدار - تقریبا 300 جی؛
• موٹی mutton - تقریبا 150 جی؛
• نمک اور کالی مرچ، ساتھ ساتھ دیگر مصالحے - اگر چاہے.

بھرنے کی تیاری

skewers پر حقیقی لیویا کباب صرف کٹ گوشت سے تیار ہے. ایسا کرنے کے لئے، تازہ میمن کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، جس کے بعد اسے پاک چاقووں سے بھاری کٹی ہوئی ہے. بالکل اسی طرح پیاز اور پری تیار شدہ چربی کے ساتھ.

ایک بار پھر تمام مصنوعات کو کچلنے کے بعد، وہ ایک کٹوری میں ملائے جاتے ہیں، مرچھے ہوئے اور ذائقہ میں نمٹ جاتے ہیں، اور پھر ہاتھ سے گلے لگاتے ہیں، وقفے سے میز پر مبتلا طور پر ٹاسکتے ہوئے گوشت. اس طرح کے اعمال کے نتیجے کے طور پر، ایک غیر معمولی اور بے چینی ہونے والی مصنوعات کو موصول ہونا چاہئے.

لیویا-کباب کے لئے مائنڈ گوشت کی viscosity بہت اہم ہے. سب کے بعد، گرمی کے علاج کے عمل میں، گوشت کی مصنوعات کو skewers پر اچھی طرح سے پکڑنا چاہئے، اور کوالوں میں نہیں ہونا چاہئے. مٹن، پیاز اور چربی کے دائیں بیچ سے، منحصر گوشت کی طرف سے اس قسم کی شش کباب پر منحصر ہے: ٹینڈر یا موٹے اور موٹے.

تشکیل

کس طرح ایک کلاسک لیویا - کیباب کو مناسب طریقے سے تشکیل دیں؟ سب سے پہلے آپ کو اپنے ہاتھوں کو سرد پانی میں نمی کرنا چاہئے. یہ اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کھنڈی ہوئی گوشت کھجوروں پر نہیں رہتی. اس کے بعد، آپ کو محفوظ طور پر کیباب کے قیام کو آگے بڑھ سکتے ہیں.

ہاتھوں میں تیار mutton فورڈیم لے (کھجور کا سائز)، اس سے آپ کو 4-5 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ساسیج بنانا چاہئے. اگلا، اس کو سکوبر پر احتیاط سے ڈالنے کی ضرورت ہے. اگر گوشت کا جوس مختص کیا جاتا ہے تو اس کے بعد ڈش تیار کرنے سے پہلے مائنڈ گوشت تھوڑا سا نچوڑ سکتا ہے.

نیم تیار کردہ مصنوعات کی تیاری، انہیں فریزر کو 5 منٹ کے لئے بھیجا جانا چاہئے. یہ چربی کی مضبوطی میں شراکت کرے گا، جس میں تمام ساسیجوں سے منسلک ہوجائے گا جس کا مقصد لیویا-کیباب کھانا پکانا ہے.

گرل پر بھرا ہوا

ایک گرل پر کھنی ہوئی گوشت سے شیشے کباب بھری ہوئی؟ اس کے لئے ضروری ہے کہ لکڑی کی لکڑی کو نرم کرنا اور اچھا سکارف حاصل ہو. لیویا-کیباب کھانا پکانے کے لئے، گرل میں درجہ حرارت 550 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

گرم کوالوں کے بعد روشنی کی راھ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، رام کے بھرنے والے تمام سکور ان کے اوپر نصب ہوتے ہیں. اس شکل میں، لولیا تقریبا 20-25 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. اس صورت میں، سکواسروں کو وقفے وقفے سے ختم کر دیا جاتا ہے تاکہ ڈش کے تمام پہلوؤں سے بھرا ہوا ہو.

کھانے کی میز پر پیش

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، کلاسک لب - کیباب کی تیاری میں مشکل نہیں ہے. اہم بات صبر کرنا ہے.

کھوئے ہوئے گوشت کے بعد کھودنے والے گوشت کو مکمل طور پر بھرا ہوا ہے، وہ برجیر سے ہٹا دیا جاتا ہے اور ایک بڑی پٹا پر رکھتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، اس کے لئے روایتی نیپکن کا استعمال کرتے ہوئے، لبن - کیباب علیحدہ پلیٹ پر ہٹایا جاسکتا ہے. تاہم، سب سے زیادہ پکانا میز پر اس طرح کے ایک عرب ڈش کی خدمت کو ترجیح دیتے ہیں جس میں اس فارم پر پکایا گیا تھا.

رات کے کھانے کے لئے منڈ شدہ گوشت کی شش کباب بنانے کے لئے چٹنی، ساتھ ساتھ سبزیاں اور تازہ سبزیوں کے ساتھ ہونا چاہئے.

گھر میں آسان باورچی خانے سے متعلق کابینہ

بدقسمتی سے، تمام کھانا پکانے کا امکان نہیں ہے کہ شش کباب کو کھنگالے گوشت سے گرلز پر کھانا پکانا. اس صورت میں، ہم روایتی تندور استعمال کرتے ہیں. یقینا، اس طرح کے ایک ڈش کو کوالوں پر تیار ہونے والے رات کے کھانے سے بنیادی طور پر مختلف ہو جائے گا. تاہم، یہ اب بھی مزیدار اور ٹینڈر نکال دے گا.

گھر میں کھنڈی ہوئی گوشت سے شیشے کباب بنانے کے لئے ہمیں کیا مصنوعات کی ضرورت ہوگی؟ تیاری کے غیر روایتی طریقہ کے استعمال کی ضرورت ہے:

• تازہ اور موٹی سور کا گوشت - تقریبا 1 کلوگرام؛
• پیاز تیز - تقریبا 300 جی؛
• نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.

مادہ گوشت بنانا

جیسا کہ مندرجہ بالا کہا گیا تھا، کلاسک لیویا-کاباب گوشت کی پیداوار کو کاٹنے کی ضرورت ہے. تاہم، یہ ایک بڑی نلی کے ساتھ ایک عام گوشت کی چکی کے ذریعہ بھی منتقل کیا جا سکتا ہے.

سورج ایک بار زمین پر ہے، اس میں پتلی کٹ پیاز، کالی مرچ اور نمک شامل کریں. یہ سب اجزاء اچھی طرح سے مخلوط ہونا چاہئے، جب تک چھٹی اور یونیفارم بھرنے کا کام نہ ہو.

قیام کی عمل

اگر آپ تندور میں کابب پب بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو کلاسک سکوروں کی ضرورت نہیں ہوگی، لیکن لمبی لکڑی کا کھوٹا. ان پر منحصر گوشت پکانا کرنے کا عمل اسی طرح کی ہے جیسے پہلے ہدایت میں بیان کیا گیا تھا.

سرد پانی میں آپ کے ہاتھوں کو لپیٹنے کے بعد، آپ کو سور کا گوشت کی کافی مقدار میں لے جانا چاہئے، اس سے ایک قسم کی ساسیج بنانا چاہئے، جس میں مستقبل میں احتیاط سے احتیاط سے رکھنا ضروری ہے.

تندور میں پکانا

کباب کباب بنائے گئے ایک بار، تمام لکڑی کے سکواڑے بیکنگ شیٹ میں منتقل ہوگئے ہیں. اس کے علاوہ، یہ تیل کے ساتھ چکنا ضروری نہیں ہے، کیونکہ کم از کم کافی مقدار میں موٹی ہوتی ہے.

اس شکل میں، نیم تیار کردہ مصنوعات کو تندور بھیج دیا جاتا ہے، جہاں درجہ حرارت کے درجہ حرارت میں تقریبا ایک گھنٹہ تک پکایا جاتا ہے. یہ بہت ضروری ہے کہ مائنڈ گوشت ختم نہ ہو. ورنہ، لبنب کباب خشک اور سوادج نہیں ہو گی.

اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ڈش پختہ طور پر پکایا جاتا ہے، گوشت کی مصنوعات کے ساتھ کھوپڑیوں کو وقفے سے ختم ہونا چاہئے. اگر، اس عمل میں، آپ کو محسوس ہوتا ہے کہ شیش کباب ہلکی طور پر بیکنگ شیٹ پر عمل کیا جاتا ہے، تو یہ باقاعدگی سے اسپالولا کے ساتھ دھواں جا سکتا ہے. تاہم، یہ بہت احتیاط سے کیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں پوری ڈش صرف آسانی سے گر جائے گی.

خاندان کے رات کے کھانے کے لئے عربی ڈش کی خدمت

تندور میں ایک مزیدار اور نازک کباب کیباب تیار کریں، اسے پتلون کی پٹی اور دیگر سبزیوں سے پہلے سجاوٹ کرنے والی پلیٹ پر بیکنگ ٹرے اور جگہ سے اسے ہٹا دیں. اس کے علاوہ، تیار شش قابلی کے آگے، آپ کو ایک چھوٹا سا کریمما ایک خوشبودار چٹنی سے بھرا ہوا ہے.

مندرجہ ذیل بیان کردہ ہدایت پر گھر پر لیویا-کیباب بنانا، آپ کو صرف ایک سوادج نہیں ملے گا، لیکن یہ بھی دلکش اور خوشبودار ڈش کہ آپ کے تمام خاندانوں کی تعریف ہوگی.