ونیز strudel کی - ہدایت. کس طرح گوشت کے ساتھ ونیز strudel کی کھانا پکانا کرنے

ونیز قومی علامت، ملک کی کارڈ کالنگ کی ایک قسم - سب کہ strudel کی جانتا ہے. کرکرا، خوشبودار میٹھا ترین سیب بھرنے اور whipped کریم کے بادلوں کے ساتھ، کے ارد گرد، آئس کریم کا سکوپ کے ساتھ سجایا. میٹھی تیز تر آئس کریم سے کھایا جاتا ہے پگھل کرنے کے لئے ... ہم مشاہدہ کرتے ہیں تو strudel کی کے لئے آٹا کی تیاری ایک ماسٹر شیف، جو ونیز والٹج رقص کرنے کے طور پر یہ ایک ہی تعجب کرتے ہیں کہ لگتا ہے کہ کس طرح وقت ہے: بظاہر آسان اور لاپرواہ ہیں، لیکن اس نوسکھئیے دوبارہ نہیں ہے. لیکن ہم اب بھی کوشش کریں. اور بھی آپ کے اس آسٹرین شیرینی بارے میں کچھ دلچسپ کہانیاں بتا راستہ ٹیسٹ.

اس موضوع پر نکالنے اور بحث

آسٹریا اگرچہ، اور سختی اس سے انکار کرے گا، لیکن ونیز strudel کی کیکس ساتھ آئے تھے. اس baklava کے لئے خمیر آٹا بغیر پتلا ایجاد کرنے والے وہ لوگ تھے. ویسے، ترکی تجربے عثمانی حکومت کے تحت تقریبا تمام ممالک کو اپنایا گیا تھا، صرف ایک بار پھر یہ ایک دعوت ہے کہ ثابت ہوتا ہے کہ - انتہائی مزیدار. Bugac اور ہنگری - - retesh مالڈووا اور رومانیہ میں اب vertuty، یونان موجود ہے. جائے یہ کر سکتے ہیں کے طور پر، سب سے قدیم تحریری ہدایت 1696 میں ایک cookbook میں پایا گیا تھا. Milhramshtrudel - نام پانڈلپی ڈش میں ذکر کیا ہے. پنیر اور کریم کی چٹنی کے ساتھ یہ رول، جو عام طور پر پین میں براہ راست پیش کیا گیا تھا. مہنگے تھے آسٹریا بادام اور کشمش میں کے طور پر، ہمیشہ کی طرح پڑھنا ترک سیب کی جگہ لے لی. چنانچہ ایک کلاسک ہدایت نہیں تھا.

جلال کا وقت

کیا میں ایک سے حالات کے لئے نہیں، تو میٹھی دانت کے لئے strudel کی مقامی لاڑ رہتی. 1814 میں، یورپی سفارت کاروں میں جمع آسٹریا کے دارالحکومت میں ویانا کانگریس، نپولین پر فتح کی ایک مشترکہ اعلامیے پر دستخط کرنے کے لئے. سرکاری حصہ کے بعد، یہ ہمیشہ کی طرح ہے، ایک ضیافت تھا. اس موقع کے لئے فرانسیسی کیک کی میز پر ڈال کرنے کے بعد ہم کسی نہ کسی طرح ال faut سے Comme نہیں کیا گیا، مہمانوں آسٹرین پیسٹری دعوت کا فیصلہ کیا ہے. اور تمام ونیز strudel کی تابع کر روشنی کی وجہ سے، ھستا آٹا پھلوں سے بھر، تازہ سیب اور ونیلا آئس کریم کا ایک ٹکڑا، ایک کیپچنو کے ساتھ خدمت کی ہے کہ تمام مہمانوں کو اس مزیدار شیرینی کی ہدایت کے اپنے ملکوں میں لے جایا گیا.

strudel کی کی قسموں

آسٹرین شیرینی کی اتنی حیرت انگیز کامیابی کے بعد اس کے مختلف حالتوں کے مختلف ممالک میں ظاہر کرنا شروع کر دیا. اور Habsburg سلطنت کے اندر اندر آپ strudel کی ہر شہر میں تیار کیا. پوست کے بیج اور candied پھل، بیر، پنیر، کشمش اور گری دار میوے کے ساتھ ناشپاتی اور چاکلیٹ کے ساتھ. آپ Lviv میں ہو تو آڑو بھرنے کے ساتھ رول کی کوشش کریں اور نازک ونیلا چٹنی کی طرف سے تیار کرنے کے لئے نہیں بھولنا. Tsukernya Staroyevreyska میں یہ سوادج بنانے کے لئے. یہ ہمیشہ ایک میٹھی ہے - یہ strudel کی کہ سوچنے کے لئے ایک غلطی ہے. گوبھی، مچھلی، آلو: لذیذ فہرستوں بھی ہیں. جرمن اور آسٹریا کے ساتھ بہت مقبول ونیز لطف اندوز گوشت کے ساتھ strudel کی. ٹھیک ہے، اس سٹائل کے ایک کلاسک ہے: سیب یا چیری whipped کریم اور کریمی آئس کریم کا سکوپ کے ساتھ بھرنے.

کھانا پکانے کی بنیاد

لیکن پڑھنا کس قسم ہم انتخاب کریں گے، یہ پکوان آٹا میں کھیل بیلا. اور کوئی ضرورت paganini کی ماہرانہ اس آلہ پر کھیلنے کے لیے. آپ کو اس آٹے گلوٹین سے مالا مال ہے، اور مہارت کا ایک تھوڑا سا ہی وقت رول میں کرکرا اور ٹینڈر کے لئے کی ضرورت ہے، تمام. مؤخر الذکر بھی وقت کے ساتھ حاصل کر لیا. لہذا آگے بڑھیں. ، انڈے گاڑی چلانے خوردنی تیل کے دو چمچوں اور نمک کی ایک چوٹکی شامل کرنے کے لئے آٹے کے ایک سو گرام کے ذریعے Sieved. ہم آہستہ آہستہ گنگنے پانی کے نصف ایک گلاس میں ڈال کرنے کے لئے شروع. اور ونیز strudel کی کے لئے آٹا ساننا. خوردنی تیل کے ساتھ جنجربریڈ چکنائی، پلاسٹک کے غلاف میں لپیٹ دیں اور ایک گھنٹے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. اس بار بھرنے کی تیاری کے لئے وقف کیا جا سکتا ہے.

ونیز strudel کی: سیب ہدایت

وہ صرف ملاقات کی. صرف یہ کہنا کہ وہ - سیب. اصل میں، کلاسک بھرنے بھی کشمش، رم، گری دار میوے، دار چینی ... یہ مزیدار فلر کشمش کے ایک سو گرام، رم کے دو بڑے چمچ بھرنے کے کہ کھانا پکانا کرنے کی ہو رہی ہے. کشمش آدھے گھنٹے کے لئے سوجن کے بعد، ہم پگھلا مکھن کے دو چمچوں، صرف روٹی crumbs کی ایک بہت اور ونیلا چینی کی ایک پیکٹ کے ساتھ اس کا اختلاط. ایک کلاسک ونیز strudel کی میں سیب ایک ٹھوس، سبز، ھٹی گریڈ منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ان میں سے چار کو صاف، اور ہم کیوب میں گوشت کاٹا جائے گا. نیبو اور مسح srezh چھیل کا ایک چوتھائی کے ساتھ، رس نچوڑ. نیبو سیب کے ساتھ مرکب.

گوشت کے ساتھ ونیز strudel کی

اس گرم برتن کے لئے بھرنے کے لئے بہت سادہ ہیں. بچھڑا یا سور زمین گائے کے گوشت کی ایک پونڈ تیار - اپنے طور پر بہتر، سپر مارکیٹ کی مصنوعات پر بھروسہ نہیں. نمک اور کالی مرچ شامل کریں. یہ طویل عرصے کے لئے تمام موجود ہے. lungenshtrudel - ایک اور ہدایت ہے. سور کے پھیپھڑوں پیاز، انڈے اور کٹھرا کے برابر بھی اہمیت کے ساتھ پتلی کاٹنا، بھون پیاز کی ضرورت ہے. تاہم، تیاری گوشت strudel کی بہت مختلف. آٹا ایک رول بھرنے میں لپٹی، بڑھا رہا ہے. پھر ٹکڑوں میں کاٹا اور پندرہ منٹ کے لئے چھوڑ دیں strudel کی. اعلی bumpers کے یا skillet سنہری دو کٹی پیاز تک تلا ہوا کے ساتھ پین. گوشت کے شوربے پانچ diced آلو میں ابال. مائعات تھوڑا سا ہونا چاہئے. جب آلو نصف بیکڈ ہیں، پیاز اور strudel کی کے ٹکڑے کا اضافہ. آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا، ہم شوربے کے ساتھ سائبیرین پکوڑی کی طرح کھاتے ہیں جس کے بعد ڑککن کے تحت گھمائیں.

سب سے مشکل کام

strudel کی کی تیاری کے سب سے زیادہ شدید مرحلے ہو رہی ہے - آٹا باہر رولنگ. ایک ٹشو کی ضرورت ہے کو یقینی بنائیں. آپ کو ایک صاف شیٹ لے سکتے ہیں. بہت آسٹرین خاندانوں میں سال کے دوران ایک کپڑا انعقاد اور اس سے بھی الگ الگ دھونا. ہم آٹے کے ساتھ اس کی میز اور پاوڈر کا احاطہ. جنجربریڈ ایک پکوان میں بیلنا. طریقے کناروں کے وزن پر sipping، ہم اس میں اضافہ یہ پتلی بن جاتا ہے جب تک. wiggle کے، کی طرف سے Kolyshev طرف سے کی - آٹے میں گلوٹین کافی تھا، تو آٹا ٹوٹ نہیں کیا جانا چاہئے. کو یقینی بنانے کیلئے ہم جتنی بہت پتلی ہونا پڑے گا کہ ٹشو پیپر، 50 کی طرف سے 70 سینٹی میٹر کے ذخائر سائز. پگھلا مکھن کے ساتھ کپڑا اور چکنائی پر پھیلا دیا. ٹھیک ہے، اب ہم ایک ونیز بنائیں گے سیب strudel کی. ٹیسٹ مستطیل کی لمبائی کے ساتھ ساتھ، تقریبا 15 سینٹی میٹر کے کنارے سے روانہ، breadcrumbs اور ونیلا چینی کی یاد میں پھیل گیا. ان کے اوپر نیبو کے ساتھ سیب رکھیں. پھر "تھوڑا نشے" کشمش چھڑک. سب سے اوپر چینی ایک کپ سرخ گرم کٹی گری دار میوے کی ایک مٹھی بھر، دار چینی کے چمچ، نہیں ہے. کنارے ٹیسٹ آہستہ اٹھا اور ایک کمبل کی طرح بھرنے بند کرتا ہے. لو بھرنے اور رول موڑ رول کرنے کے ساتھ آٹا کے کنارے بنانے، سروں اور لفٹیں دونوں اوپر کپڑا خالی.

بیکنگ اور "لوازمات"

بٹی ہوئی strudel کی نیچے greased بیکنگ مکھن سیون پر رکھی. Curl اور ponytails کے بھرنے کے نتیجے نہ کرنا. پگھلا مکھن کے ساتھ کے lubricates رول. تندور 175 ڈگری پہلے سے گرم کرنا ضروری ہے. بناو strudel کی ویانا کے بارے میں 30-40 منٹ لگتے ہیں. ہم اپنے شاہکار تھوڑا ٹھنڈا دے پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی اور آئس کریم، whipped کریم اور بیر کے ساتھ خدمات انجام دیں. تم نے اسے اور ایک خاص ونیلا چٹنی کے لئے کھانا پکانا کر سکتے ہیں. دودھ کی نصف ایک گلاس گرم ہے. اس ونیلا کی ایک بیگ میں گھلنشیل ہے. یہ فوڑے جب آہستہ آہستہ نشاستے کی 8 جی (مذہب) نے مزید کہا، دودھ گرم کرنے کے لئے جاری رکھیں. مرکب آہستہ آہستہ گاڑھا. جو آگ پر تھوڑا سا زیادہ ہے، پھر ٹھنڈا، مارا پیٹا انڈے کی زردی شامل کریں اور اچھی طرح ملا کر رکھیں. اس طرح ایک ڈریسنگ گرم strudel کی سردی کا اطلاق ہوتا ہے.