ازبک ڈش سے Basma: ہدایت Stalik Khankishiyeva

سادہ ترین برتن میں سے ایک ازبک کھانا کے سے Basma سمجھا جاتا ہے. نسخہ کے اجزاء میں سے ایک جوڑے کے لئے کھانا پکانے شامل ہے. مزیدار پکوان سے ہر گا، تمام تناسب کے مطابق تیار تھی.

ازبک ڈش سے Basma. نسخہ

Stalic Khankishiev - جانا جاتا شیف اور روایتی مشرقی کھانا ماہر - فرماتے ڈش کے لئے آپ کو گوشت یا بھیڑ کے بچے کو استعمال کرنا چاہتے ہیں. تم چربی اور ہڈی سے گوشت لے سکتے ہیں. سب آپ کو ایک کلو کے بارے میں کی ضرورت ہے. گوشت کے علاوہ میں آپ کی ضرورت ہے:

• آلو 700 گرام.
• گاجر کا 350 گرام.
• پیاز 1 کلو؛
• اوسط گوبھی (تقریبا 600-700 گرام)؛
• ذائقہ نمک.

آپ کے ذائقہ کی ترجیحات کی بنیاد پر، آپ کو شامل کرنے یا مندرجہ ذیل مصنوعات کو ہٹا سکتے ہیں (تناسب کسی بھی ہو سکتا ہے):

• ٹماٹر؛
• بینگن؛
• میٹھی مرچ؛
• سرخ چقندر؛
• pods کے میں گرم، شہوت انگیز مرچ مرچ؛
• پھلی میں سبز پھلیاں.
• quince کے؛
• سیب (ترجیحا ٹھوس اور سبز)؛
• کھیرے؛
• ذائقہ کے لئے جڑی بوٹیاں؛
• مصالحے (دھنیا، پھلیاں، جیرا، خشک جڑی بوٹیوں).

basma کی: ہدایت

پکوان تیار کرنے کے لئے آپ کو ایک دیگ کی ضرورت ہے. حوالہ ٹھنڈے آمدورفت نیچے چربی گوشت ڈال دیں. آپ پونچھ کی ایک علیحدہ چربی ہے، تو پھر یہ باریک کاٹ اور نیچے پرت رکھیں. Prosolite چھڑک zira، دھنیا (چھوٹی). پیاز بجتی کاٹ اور گوشت کے اوپر پھیلا دیا. لیوک ایک بہت ہونا چاہئے، دوسری صورت میں آپ کے ذائقہ کو کھونے کا خطرہ. آپ ٹماٹر کے ساتھ پکا کر رہے ہیں، تو پھر بڑے ٹکڑوں میں کاٹا اور اگلے پرت رکھیں. جلد ٹماٹر سے موٹے ہے تو اسے پہلے سے ہٹا دیں. ٹماٹر نمک.

اہم

سے Basma تیاری کرنا کیا اجزاء پر منحصر ہے، یہ تا کہ ٹماٹر کی ایک پرت آلو کے ساتھ رابطے میں نہیں ہے، یا وہ سخت اور نہ پکایا جائے گا ہدایت ایڈجسٹ کرنے کے لئے ضروری ہے.

سے Basma تیار کرنے کے لئے کس طرح

ایک ہدایت اگلے پرت کو بڑھانے کے - گاجر. یہ بڑے کپ یا سلائسین میں کاٹ کیا جانا چاہئے. آلو کے ساتھ اوپر. یہ چھوٹا ہے، تو یہ ایک پوری، ٹکڑوں میں سے ایک بڑی پہلے سے کاٹا جا سکتا ہے. لہسن چھیل سب سے صاف کے سربراہ اور مکمل طور کیتلی میں ڈال دیا. مرچ ٹکڑوں میں کاٹنے کے بغیر، شامل کریں. پوری شاخوں کے ساتھ گرین ٹاپ. نمک اور چھڑک مصالحے (zira). آخری پرت - گوبھی. اس coarsely کاٹ کرنے کی ضرورت ہے، اور کچھ چادریں مکمل طور پر علیحدہ کرنے کے لئے. کٹ حصے گھسنا zira اور نمک، سلائڈ ڈال دیا اور لازمی سے زیادہ چادریں احاطہ. تمام مصنوعات نیچے دبائیں، ان لپیٹ مضبوطی گوبھی سب سے اوپر پر چھوڑ دیتا ہے، کسی بھی کارگو کی جگہ. اب، آگ پر کیتلی میں ڈال دیا. ضروری چپٹا کرنا، دوسری صورت میں ذائقہ مختلف ہو جائے گا.

ازبک کھانا پکانے کے برتن سے Basma کے راز

ترکیب وہاں ختم نہیں ہوتی. اس کی تیاری کی ٹیکنالوجی میں نزاکتوں میں سے کچھ کا مشاہدہ کرنے کے لئے ضروری ہے. ایک دیگ کے نیچے کھانا پکانے آگ کے آغاز میں اوسط طاقت پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. ایک بار جب آپ کو کھولتے ہوئے کی علامات سنتے، کم سطح پر گرمی کو کم کرنے اور ایک اور 50-60 منٹ کے لئے ابالنا چھوڑ basmu (آپ کو صرف، gurgles یا نہیں سن کرنے کی ضرورت ہے). وقت مختلف ہو سکتے ہیں. یہ تمام رقم اور گوشت کی اشیاء کے معیار پر منحصر ہے. سمجھیں سے Basma تیار ہے یا نہیں، یہ آپ کے باورچی خانے کو برتا ہے کہ ایک شاندار مہک کے لئے ممکن ہے. احتیاط سے، کیتلی کھولنے گوبھی پتیوں کے بوجھ کو ہٹا دیں. معکوس ترتیب میں اپ لوڈ basmu شروع کریں. گوشت کے ٹکڑے - وہ بہت نیچے آپ پتیوں گوبھی گا، اور سب سے اوپر پر آ چکی ہے. لہسن اور کالی مرچ کے سلائسین کے ساتھ اوپر. حقیقت یہ ہے کہ گوشت پیاز کا جوس میں پکایا جاتا ہے، اور تمام دیگر سبزیوں میں خفیہ جھوٹ - ابلی ہوئے. فوری طور پر basmu کھائیں. اگلے دن، وہ ایک منفرد ذائقہ اور مہک کھو دیں گے.